Connect with us
Publicitate

EVENIMENT

Albaiulianul Dan Băcăințan, în topul celor mai buni barista din lume, la Campionatul Mondial de Cafea din Brazilia


Publicat

dan b

Campionul Italiei la cocktailuri pe bază de cafea, Dan Băcăințan, a obținut un mare succes la cea mai prestigioasă competiție din lume, dedicată cafelei. Campionatul Mondial de Cafea a avut loc la Belo Horizonte, în Brazilia, Dan reușind să obțină un extraordinar loc VI în lume la cocktailuri bazate pe cafea. ”Sunt foarte bucuros, am reușit ceea ce mi-am propus, intrarea în finala mare”, a declarat Dan Băcăințan pentru Alba24.

brazilia

Tânărul barista este din Partoș, cartier al municipiului Alba Iulia, și a plecat în Italia în anul 2005 la părinții săi care erau deja acolo.

„Pregătirea a început imediat după campionatul național desfășurat la la Rimini. Eu și soția mea Simona, am început să căutăm împreună idei care au luat formă, ca un puzzle câteva luni mai târziu. Cercetarea noastră a început cu a căuta cea mai bună temperatură pentru a servi cafea și alcool.

Și ne-am dat seama imediat că aceeași băutură, la diferite temperaturi s-a schimbat incredibil. Așa că s-a născut conceptul nostru de competiție și am reușit să creăm două băuturi cu totul diferite cu aceeași rețetă. De fapt le-am numit Celsius și Fahrenheit pentru că erau două chei pentru citirea aceleiași băuturi.

Totul a fost posibil datorită evoluției complexe a aromei cafelei noastre de la fierbinte la rece: de la notele de cireșe calde la notele proaspete de ananas” și-a explicat Dan momentul cu care s-a prezentat la Campionatul Mondial.

Rețetele din finală și semifinale

Dan Bacaintan a dezvăluit rețetele băuturilor cu care a participat în competiție. Drept cafea a folosit o Panama Geisha Finca Hartmann cu 8 zile de fermentare anaerobă.

În semifinală, s-a prezentat cu două băuturi, diferența fiind, așa cum spunea, de temperatură, explică el.

Băutură caldă:

60 ml de espresso
40 ml de sirop de ananas proaspăt fabricat
30 ml de apă la 99 de grade
20 ml cachaca gouveia 44
1 cireș maraschino
O cremă de esență de scorțișoară.

Băutură rece:

Pentru aceasta, s-au folosit aceleași ingrediente și doze; s-a servit la o temperatură de 8 grade.
”Am înlocuit vaporizarea de scorțișoară cu un băț de scorțișoară ca decor și temperatura apei la 99 de grade, am calculat-o ca o diluție din gheață cu o cireșă maraschino înăuntru. Pentru finală am păstrat aceeași băutură rece, dar am extras cafeaua cu aeropress și am folosit 30 ml de cachaca” a mai spus Dan.

În Brazilia

Peste o sută de specialiști la nivel mondial, din lumea selectă a cafelei, s-au luptat pentru un loc de top la mai multe secțiuni: World Latte Art Championship, World Coffee in Good Spirits Championship, World Brewers Cup, și World Cup Tasters Championship, găzduite în cadrul Săptămânii Intenrnaționale a Cafelei, organizată în Brazilia.

”Campionii naționali de pe tot globul au venit să lupte pentru patru titluri mondiale: Cupa Mondială a Brevetelor, Campionatul Mondial de Arte Lumea, Campionatul Mondial de Sală de Competiții și Campionatul Mondial de Cafea Spirtoasă” au scris organiztorii celei mai importante competiții de gen din lume.

Cine este Dan Băcăințan

Dan este campion la cocktailuri pe bază de cafea în țara europeană cu cea mai bogată tradiție în acest domeniu: Italia. El a câștigat competiția Coffee in Good Spirits Championship 2018. Tânărul este consultant și trainer pe probleme de cafea, la Londra, dar și angajat pentru a testa cele mai noi espresoare scoase pe piață de o firmă din Italia.

dan

Dan Băcăințan este din Partoș, Alba Iulia, și a plecat în Italia în anul 2005 la părinții săi care erau deja acolo. Pasiunea sa pentru cafea a început odată cu liceul din Italia (în România începuse, înainte să plece, Liceul Sportiv din Alba Iulia), unde a învățat tot procesul, de la bobul de cafea, până la licidul care ajunge în ceașcă. De fapt, este vorba despre o pasiune pentru cocktailuri și pentru meseria de barman. A studiat mult și învățat totul despre alcool. Apoi a descoperit cafeaua, de care s-a îndrăgostit cu aceeași pasiune. Așa a ajuns să le combine.

FOTO: comunicaffe.it



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


ȘTIREA TA - Dacă ești martorul unor evenimente deosebite, fotografiază, filmează și trimite-le la Alba24 prin Facebook, WhatsApp, sau prin formularul online.

Comentează

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


Publicitate

AIUD

FOTO-VIDEO: Cheile Vălișoarei (Aiudului), minunățiile din Munții Trascău. Creste din calcar și peisaje care îți taie respirația

Publicat

Cheile Vălișoarei, numite și Cheile Aiudului sau Cheile Poienii sunt o bijuterie a naturii ce impresionează prin numărul mare de specii rare de plante, ocrotite prin lege, care se ascund în crăpăturile versanților săpați în calcare mezozoice (jurasice).

Rezervația naturală Cheile Vălișoarei este situată pe teritoriul satului Vălișoara, comuna Livezile, la circa 14 km nord-vest de municipiul Aiud și circa 15 km de satul Buru, comuna Iara (județul Cluj).

Cheile sunt străbătute de Pârâul Aiudului, afluent pe dreapta al Mureşului, alimentat permanent din zona carstică a Bedeleului.

Cheile Vălișoarei sunt o rezervație complexă, geomorfologică și botanică, unde verticalitatea pereților de stâncă de 200 – 400 metri domină peisajul limitrof.

Cheile sunt săpate în calcare jurasice, care prezintă cea mai accentuată carstificare datorită purității și masivității lor.

Cheile au o lungime de 1.000 metri și o lăţime de 25 – 150 metri şi o înălţime de 100 – 150 metri. Pereții cheilor, pe ambii versanți, adăpostesc 27 de peșteri de dimensiuni reduse cu forme carstice superficiale: lapiezuri, bolți, arcade, cea mai mare având 134 metri. Peșterile adăpostesc specii rare de nevertebrate și lilieci.

Punctele cheie sunt Peșterile Puculea și Peștera Sandului, Vf. Bogza Mare și Bogza Mică, stânca numită Cetatea, pădurea cu arbore stufos și Vf. Data.

Spre exemplu, Peștera Puculea a oferit, de-a lungul veacurilor, în vremuri grele, adăpost locuitorilor zonei, care se refugiau aici din calea dușmanului.

Fereastra laterală a peșterii a fost provocată de o bombă de obuzier, lansată din drumul din vale.

Deși predomină stânca, ceea ce presupune o redusă acoperire vegetală, aici au fost identificate 12 asociații vegetale care reflectă diverstatea condițiilor de relief.  Vegetaţia este caracteristică fisurilor, fiind întâlnite specii care s-au adaptat pentru a se dezvolta în crăpăturile stâncilor, pe un teren sărac în humus.

Puteți admira garofița albă de stâncă (Dianthus spiculifolius), colilia (Stipa pucherrinea) sau feriguță (Asplenium ruta-muraria) – specii rare și protejate de lege, dar și brândușa, pălămida, iarba surzilor, coada iepurelui, irisul sălbatic, laleaua pestriță, cuibul pământului, mătăciunea etc.

Vegetaţia lemnoasă este reprezentată de tufişuri de păducel, porumbar, pâlcuri de scoruș, păduri de stejar pufos, gorun şi carpen, păduri de fag.

Chiar în mijlocul Cheilor, în cea mai spectaculoasă zonă, se află Castelul Templul Cavalerilor, cu o vechime de aproape 700 de ani. Acesta a fost refăcut, devenind un punct de atracție în zona Munților Trascău, iar priveliștea de la ferestrele acestuia este răvășitoare.

Castelul a fost construit inițial de un nobil din zonă, apoi a devenit cazarmă militară.

Chiar și Regele Mihai al României a stat o perioadă din armată la castelul din Trascău, iar în zilele noastre a fost vândut la o licitație.

În cadrul rezervaţiei, accesul se face doar pe poteca turistică, marcată cu punct roşu, potrivit cheileinalba.ro.

Traseul tematic în circuit de parcurgere a versantului drept al Cheilor Vălișoarei (Aiudului) oferă priveliști excelente spre Templul Cavalerilor, Peștera Puculea, Depresiunea Trascăului și Vf. Data (de pe Vf. Bogza Mare), Valea Aiudului și amfiteatrul Cheilor Vălișoarei (de pe Vf. Bogza Mică).

Căi de acces:

Accesul se face pe DJ 107 M modernizat Aiud – Buru până la km 14, de unde pe circa doi kilometri drumul traversează sectorul de chei.

Citeste mai mult
Publicitate

EDUCAȚIE

Program de studii postuniversitare și angajări la SRI. Dosarele se pot depune până în 8 august. Condiții și proceduri

Publicat

SRI a lansat un program de studii postuniversitare de educație permanentă dedicate formării ofiţerilor de informaţii. Cei care vor fi declarați admiși, vor fi angajați în structurile instituției. 

Porivit reprezentanților SRI, acest program este similar ca structură şi curriculă programului de master profesional şi se adresează atât absolvenţilor cu diplomă de licenţă sau echivalentă cât şi persoanelor absolvente de studii de master care își doresc o carieră în Serviciul Român de Informații.

Candidaţii vor parcurge un proces de selecție, iar cei declaraţi admişi în urma concursului vor fi încadrați ca ofițeri operativi sau ofițeri analiști.

Pentru anul universitar 2021-2022, Serviciul Român de Informaţii selecţionează candidaţi pentru studii postuniversitare de educație permanentă dedicate formării ofiţerilor de informaţii, la următoarele specializări:

Pentru formarea ofițerilor operativi – specializarea Introducere în activitatea de informații pentru securitatea națională

Pentru formarea ofițerilor analiști – specializarea Introducere în analiza de intelligence.

Candidații interesați se pot înscrie în procesul de selecție, prin transmiterea unui CV la adresa hr@sri.ro (cu titlul „CPU ANIMV Nume și prenume”) şi cu precizarea, în corpul e-mail-ului, a localităţii unde le este mai facilă contactarea de către un reprezentant HR al SRI, până la data de 08.08.2021.

În urma promovării tuturor etapelor de selecție, candidații vor fi validați pentru a participa la concursul de admitere la studii postuniversitare.

Detalii privind organizarea și desfăşurarea concursului de admitere la studiile postuniversitare se găsesc pe site-ul Academiei Naţionale de Informaţii „Mihai Viteazul”.

Toate detalii pot fi vizualizate în acest DOCUMENT.

Citeste mai mult
Publicitate

EVENIMENT

VREMEA în ALBA, 2-8 august: Temperaturile mai scad, câteva furtuni la munte. Prognoza meteo pe zile, în localități din județ

Publicat

Vremea se mai răcorește săptămâna viitoare în județul Alba. Temperaturile coboară la maxime de 30-31 de grade Celsius sau chiar 26-27 de grade, spre finalul intervalului, în zonele mai joase.

Vor mai fi însă și câteva ploi și furtuni, în zonele montane.

La munte, sunt anunțate maxime de 16-24 grade Celsius la Oașa, respectiv 19-26 grade la Arieșeni.

Condiții meteo în localități din județ în perioada 2-8 august:

Luni, 2 august

Alba Iulia: minime de 15 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Sebeș: minime de 14 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; predominant însorit

Șugag: minime de 12 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; mai răcoros

Oaşa: minime de 9 grade Celsius, maxime de 18 grade Celsius; mai răcoros

Aiud: minime de 15 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Blaj: minime de 15 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Ocna Mureş: minime de 14 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Zlatna: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit, mai răcoros

Abrud: minime de 11 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; parțial însorit, mai răcoros

Cîmpeni: minime de 11 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; parțial însorit, mai răcoros

Arieşeni: minime de 10 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; parțial însorit, mai răcoros

Cugir: minime de 14 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; predominant însorit

Marți, 3 august

Alba Iulia: minime de 16 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Sebeș: minime de 15 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Șugag: minime de 13 grade Celsius, maxime de 24 grade Celsius; parțial însorit

Oaşa: minime de 11 grade Celsius, maxime de 17 grade Celsius; predominant noros

Aiud: minime de 15 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Blaj: minime de 15 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Ocna Mureş: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Zlatna: minime de 15 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Abrud: minime de 13 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; nori și soare

Cîmpeni: minime de 13 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; nori și soare

Arieşeni: minime de 12 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; nori și soare

Cugir: minime de 15 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Miercuri, 4 august

Alba Iulia: minime de 14 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Sebeș: minime de 14 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Șugag: minime de 15 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; parțial însorit

Oaşa: minime de 13 grade Celsius, maxime de 20 grade Celsius; parțial însorit

Aiud: minime de 14 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Blaj: minime de 14 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Ocna Mureş: minime de 14 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Zlatna: minime de 17 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; parțial însorit

Abrud: minime de 14 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; parțial însorit

Cîmpeni: minime de 14 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; parțial însorit

Arieşeni: minime de 14 grade Celsius, maxime de 24 grade Celsius; parțial însorit

Cugir: minime de 15 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; parțial însorit

Joi, 5 august

Alba Iulia: minime de 17 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; nori și soare

Sebeș: minime de 17 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; nori și soare

Șugag: minime de 13 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; nori și soare

Oaşa: minime de 11 grade Celsius, maxime de 21 grade Celsius; averse/furtuni

Aiud: minime de 17 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; nori și soare

Blaj: minime de 17 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; nori și soare

Ocna Mureş: minime de 16 grade Celsius, maxime de 29 grade Celsius; nori și soare

Zlatna: minime de 16 grade Celsius, maxime de 31 grade Celsius; nori și soare

Abrud: minime de 14 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; nori și soare

Cîmpeni: minime de 14 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; nori și soare

Arieşeni: minime de 13 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; averse/furtuni

Cugir: minime de 16 grade Celsius, maxime de 32 grade Celsius; nori și soare

Vineri, 6 august

Alba Iulia: minime de 14 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; predominant noros

Sebeș: minime de 14 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; nori și soare

Șugag: minime de 12 grade Celsius, maxime de 20 grade Celsius mai răcoros

Oaşa: minime de 12 grade Celsius, maxime de 16 grade Celsius; predominant noros

Aiud: minime de 15 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; predominant noros

Blaj: minime de 15 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; predominant noros

Ocna Mureş: minime de 14 grade Celsius, maxime de 24 grade Celsius; predominant noros

Zlatna: minime de 12 grade Celsius, maxime de 24 grade Celsius; predominant noros, mai răcoros

Abrud: minime de 12 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; predominant noros, mai răcoros

Cîmpeni: minime de 12 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; predominant noros, mai răcoros

Arieşeni: minime de 13 grade Celsius, maxime de 19 grade Celsius; predominant noros, mai răcoros

Cugir: minime de 14 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; nori și soare

Sâmbătă, 7 august

Alba Iulia: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Sebeș: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Șugag: minime de 11 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; nori și soare

Oaşa: minime de 9 grade Celsius, maxime 21 grade Celsius; parțial însorit, mai cald

Aiud: minime 14 grade Celsius, maxime de 29 grade Celsius; parțial însorit

Blaj: minime de 14 grade Celsius, maxime de 29 grade Celsius; parțial însorit

Ocna Mureş: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Zlatna: minime de 13 grade Celsius, maxime de 25 grade Celsius; parțial însorit

Abrud: minime de 12 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; o furtună, izolat

Cîmpeni: minime de 12 grade Celsius, maxime de 22 grade Celsius; o furtună, izolat

Arieşeni: minime de 11 grade Celsius, maxime de 23 grade Celsius; parțial însorit, mai cald

Cugir: minime de 14 grade Celsius, maxime de 28 grade Celsius; parțial însorit

Duminică, 8 august

Alba Iulia: minime de 16 grade Celsius, maxime de 33 grade Celsius; predominant însorit

Sebeș: minime de 16 grade Celsius, maxime de 32 grade Celsius; predominant însorit

Șugag: minime de 13 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; însorit

Oaşa: minime de 13 grade Celsius, maxime de 24 grade Celsius; parțial însorit

Aiud: minime de 17 grade Celsius, maxime de 33 grade Celsius; însorit

Blaj: minime de 17 grade Celsius, maxime de 33 grade Celsius; însorit

Ocna Mureş: minime de 16 grade Celsius, maxime de 32 grade Celsius; însorit

Zlatna: minime de 17 grade Celsius, maxime de 30 grade Celsius; predominant însorit

Abrud: minime de 16 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; predominant însorit, mai cald

Cîmpeni: minime de 16 grade Celsius, maxime de 27 grade Celsius; predominant însorit, mai cald

Arieşeni: minime de 14 grade Celsius, maxime de 26 grade Celsius; parțial însorit

Cugir: minime de 16 grade Celsius, maxime de 32 grade Celsius; predominant însorit

sursa: accuweather.com

Citeste mai mult
Publicitate

EVENIMENT

Germania schimbă condițiile de intrare în țară. Regulile vizează adulții și copiii de peste 12 ani

Publicat

Autorităţile germane au revizuit condiţiile de intrare în țară, în contextul pandemiei de COVID-19.

Începând de duminică, toate persoanele cu vârsta de cel puţin 12 ani trebuie să prezinte, la intrarea în Germania, dovada vaccinării împotriva COVID-19, a trecerii prin boală sau rezultatul negativ al unui test, anunţă Ministerul Afacerilor Externe.

Potrivit informaţiilor publicate de autorităţile germane, documentele pot fi prezentate pe hârtie sau în format electronic şi trebuie redactate într-una dintre limbile germană, engleză, franceză, italiană sau spaniolă, precizează un comunicat al MAE.

Dovada vaccinării este acceptată numai dacă schema de vaccinare cu un vaccin omologat la nivelul Uniunii Europene este completă şi au trecut cel puţin 14 zile de la administrarea ultimei doze de vaccin.

Dovada infectării anterioare cu virusul SARS-CoV-2 şi, implicit, a vindecării se face în baza unui test de laborator efectuat cu cel puţin 28 de zile, dar nu cu mai mult de 6 luni înainte de intrarea pe teritoriul german, menţionează sursa citată.

De asemenea, dovada testării pentru infecţia cu virusul SARS-CoV-2 se face prin prezentarea rezultatului negativ al unui test tip PCR efectuat cu cel mult 72 de ore înainte de intrarea pe teritoriul german sau al unui test antigen efectuat cu cel mult 48 de ore înainte.

Regulile se aplică indiferent de modalitatea de acces pe teritoriul german (aeriană, terestră, navală).

MAE recomandă cetăţenilor români să se informeze temeinic anterior deplasării în Republica Federală Germania şi să consulte paginile de internet ale ministerului.

Sursă: Agerpres

Citeste mai mult
Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate

Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate