Ardeal24: Rețete ardelenești vechi de peste 50 de ani. Bucătăria renumită în țară, transmisă din generație în generație

Bucătăria ardelenească este una dintre cele mai apreciate din țară și nu numai. Secretele mâncărurilor gustoase din Ardeal sunt transmise din generație în generație.

Mâncarea din Ardeal este sățioasă, cu multă carne și grăsimi, bazată în principal pe carnea de porc. Este un melanj de rețete românești cu puternice influențe ungurești, în special, și săsești sau sârbești, în unele locuri.

Nu este o mâncare ușoară sau dietetică, ci dimpotrivă, însă gusturile ardelenești nu sunt întrecute de nicio regiune din tară. Poate doar cele din Bucovina (și acelea cu influente austro-ungare) să se apropie de savoarea bucatelor gătite în Ardeal.

Ardeal24.ro vrea să vă aducă aminte de gustul copilăriei trăite la țară la bunici sau la “momo și toto”. Sunt gusturi inconfundabile și care nu se uită niciodată.

Rețetele pe care o să vi le prezinte Ardeal24.ro sunt din caietele de rețete scrise de o gospodină care le-a scris la rândul ei după ce le-a învățat de la mama ei, prin viu grai.

Sunt rețete simple, cu ingrediente naturale și condimente puține, pentru că, acum 50-60 de ani de când datează acestea, nu exista în România altceva.

Sunt în același timp rețete pe care le foloseau, cu foarte mici variațiuni, comunități întregi, în special din județele din centrul Ardealului, așa că gustul lor pentru musafirul așezat la masă este aproximativ același.

La fel cum este și gustul “jinarsului” de prune fară de care nu începea nicio masă pe ulițele satului ardelenesc.

Primele două rețete prezentate de Ardeal24.ro:

Vezi FOTO: Rețete ardelenești vechi de peste 50 de ani: faimoasa supă gulaș

Vezi FOTO: Rețete ardelenești vechi de peste 50 de ani: ciorba cu afumătură

Urmăriți Ardeal24.ro și nu pierdeți nicio rețetă din faimoasa bucătărie tradițională ardelenească!

Urmăriți știrile Alba24.ro și pe Google News.