Cât a încasat statul din taxarea bacșișului în 2025. Contribuția sectorului HoReCa la buget

Fiscalizarea bacșișului a adus bugetului de stat aproximativ 584 de milioane de lei în 2025, potrivit calculelor prezentate de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România - HORA. În total, industria HoReCa a generat taxe, impozite și contribuții estimate la 12,2 miliarde de lei, deși profitabilitatea companiilor din sector a scăzut pe fondul costurilor mai mari și al consumului mai prudent.

Industria ospitalității a ajuns în 2025 la o cifră de afaceri de aproximativ 58,44 miliarde de lei, în creștere față de anul anterior.

Avansul veniturilor nu s-a tradus însă și prin profituri mai mari. Dimpotrivă, profitul net al companiilor din HoReCa a scăzut, în timp ce contribuția fiscală a sectorului a continuat să crească.

Potrivit datelor prezentate de organizația patronală a hotelurilor și restaurantelor din România, pentru fiecare 100 de lei încasați de companiile din HoReCa, aproximativ 21 de lei ajung la bugetul public sub forma taxelor, impozitelor și contribuțiilor.

Publicitate

Aproape 584 de milioane de lei din taxarea bacșișului

Una dintre sursele de venit pentru buget este impozitarea bacșișurilor lăsate de clienți în restaurante, baruri și alte unități de alimentație publică.

În 2025, încasările asociate fiscalizării bacșișului au fost estimate la aproximativ 584 de milioane de lei.

Introducerea obligației de evidențiere separată a bacșișului pe nota de plată a mutat o parte dintre aceste sume din zona informală în cea fiscalizată.

Bacșișul reprezintă însă doar o parte relativ redusă din contribuția totală a HoReCa la buget.

HoReCa a generat taxe și contribuții de 12,2 miliarde de lei

În total, sectorul ospitalității a generat în 2025 taxe, impozite și contribuții estimate la 12,2 miliarde de lei.

Cea mai mare parte provine din taxele și contribuțiile aferente salariilor, estimate la aproximativ 5,68 miliarde de lei.

TVA-ul a adus alte aproximativ 4,94 miliarde de lei, iar impozitul pe profit a contribuit cu circa 993 de milioane de lei.

La acestea se adaugă veniturile provenite din impozitarea bacșișului și alte obligații fiscale.

Cifra de afaceri a HoReCa a crescut cu 12%

Industria ospitalității a încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri de aproximativ 58,44 miliarde de lei, față de 52,17 miliarde de lei în 2024.

Creșterea anuală a fost de aproximativ 12%, peste avansul mediu de circa 8% înregistrat de companiile din România și peste rata medie a inflației, estimată la 7,3%.

Totuși, o parte din această creștere a fost susținută de majorarea prețurilor.

În restaurante, cafenele și cantine, prețurile au crescut cu peste 11% într-un an, în timp ce traficul de clienți ar fi scăzut cu aproximativ 15% la nivel național, potrivit datelor prezentate în analiza sectorului.

Venituri mai mari, dar profituri mai mici pentru restaurante și hoteluri

În ciuda creșterii cifrei de afaceri, profitul net al companiilor HoReCa a coborât de la aproximativ 4,17 miliarde de lei în 2024 la 3,54 miliarde de lei în 2025.

Marja de profit a sectorului a scăzut astfel de la aproximativ 8% la circa 6%, cel mai redus nivel după perioada pandemiei.

Restaurantele și hotelurile au înregistrat o marjă de profit de aproximativ 6%, în timp ce în cazul barurilor aceasta a coborât spre 4%.

„Creșterea cifrei de afaceri nu înseamnă automat că industria este mai sănătoasă. Datele arată că operatorii HoReCa au încasări mai mari, dar rămân cu un profit mai mic, într-o perioadă în care costurile și presiunea asupra companiilor continuă să crească”, a declarat Radu Savopol, președintele organizației patronale a hotelurilor și restaurantelor, potrivit adevarul.ro.

Aproape 195.000 de persoane lucrează în HoReCa

Industria ospitalității și-a mărit și numărul de angajați.

În 2025, în sector lucrau aproape 195.000 de persoane, comparativ cu aproximativ 185.000 în anul precedent.

Restaurantele și barurile concentrează cea mai mare parte a forței de muncă, cu aproximativ 123.000 de angajați, reprezentând aproape două treimi din totalul sectorului.

Creșterea salariilor, costurile cu energia, materiile prime și chiriile pun însă presiune tot mai mare asupra operatorilor.

„Provocarea din această industrie nu ține doar de consum și cerere. Eficiența operațională, gestionarea costurilor în creștere și capacitatea de transfer parțial către prețul final, limitată de puterea de cumpărare a consumatorilor, sunt factori care influențează lichiditatea și profitabilitatea companiilor”, a explicat analistul economic Iancu Guda.

Restaurantele și barurile au avut afaceri de aproximativ 32 de miliarde de lei

Restaurantele și barurile au generat în 2025 o cifră de afaceri de aproximativ 32 de miliarde de lei, în creștere cu 7% față de anul anterior.

Ritmul este apropiat de nivelul inflației, ceea ce sugerează că o parte importantă a avansului nominal a provenit din creșterea prețurilor și nu neapărat dintr-o majorare similară a volumului consumului.

Această evoluție pune operatorii într-o poziție dificilă: costurile trebuie transferate cel puțin parțial către prețurile finale, dar majorările prea mari riscă să reducă și mai mult numărul clienților.

Românii cheltuie mai mult în străinătate decât lasă turiștii străini în România

Datele din industrie indică și un dezechilibru important în turismul internațional.

În 2025, românii au cheltuit aproximativ 9,5 miliarde de euro pentru călătorii în străinătate, cu aproximativ 617 milioane de euro mai mult decât în anul precedent.

În același timp, turiștii străini au cheltuit în România aproximativ 5 miliarde de euro, în scădere față de circa 5,2 miliarde de euro anterior.

Diferența arată că prin turismul extern ies din România mai mulți bani decât reușește țara să atragă de la vizitatorii străini.

Cele mai puternice județe generează cea mai mare parte a taxelor din HoReCa

Contribuția fiscală a industriei nu este distribuită uniform la nivel național.

Primele cinci județe din clasament generează aproximativ 55% din impactul fiscal total al HoReCa, iar primele zece ajung la aproximativ 70%.

Datele evidențiază concentrarea puternică a activității de ospitalitate în marile centre urbane și în principalele zone turistice.

Plățile digitale schimbă și modul în care este lăsat bacșișul

Digitalizarea plăților influențează tot mai mult modul în care funcționează restaurantele, barurile și cafenelele.

Clienții se așteaptă la procese mai rapide inclusiv atunci când achită nota de plată, iar plățile electronice permit o evidență mai clară atât a încasărilor, cât și a bacșișurilor.

Pentru operatori, digitalizarea poate reduce timpul necesar procesării plăților și poate simplifica administrarea sumelor încasate.

În același timp, într-o perioadă în care consumatorii sunt mai atenți la cheltuieli, experiența clientului — de la serviciu până la momentul plății — devine tot mai importantă.

HoReCa aduce mai mulți bani la buget, dar profitabilitatea scade

Cele aproximativ 584 de milioane de lei provenite din fiscalizarea bacșișului reprezintă doar una dintre componentele contribuției HoReCa la buget.

În total, sectorul a generat în 2025 aproximativ 12,2 miliarde de lei din taxe, impozite și contribuții, potrivit datelor citate de zf.ro.

Sectorul a susținut aproape 195.000 de locuri de muncă.

Datele arată însă și cealaltă față a industriei: veniturile cresc, dar profiturile se reduc.

Costurile mai mari, scumpirea serviciilor și diminuarea traficului de clienți pun presiune pe restaurante, hoteluri și baruri. Astfel, evoluția cifrei de afaceri poate să nu reflecte automat o îmbunătățire a sănătății financiare a industriei.