Câtă sare este de fapt în crenvurştii din comerţ. Concluziile unui studiu InfoCons

Aproape 20% dintre produsele tip crenvurşti analizate de InfoCons conţin cantităţi de sare mai mari faţă de cele specificate pe etichetă. Excesul de sare poate fi una dintre cauzele principale ale apariției bolilor cardiovasculare, ce afectează aparatul circulator.

InfoCons a realizat analize în cadrul unui laborator acreditat pentru determinarea cantității de sare din produsele de tip crenvurști. Produsele au fost analizate pentru a determina cantitatea de sare, exprimată în g/100g.

În cadrul studiului au fost analizate 11 produse, ce au următorii producători sau distribuitori: Carrefour Romania S.A., Kaufland Romania S.C.S.,  Metro Cash&Carry Romania SRL, SC Aldis SRL, SC Goodies Meat Production SRL, SC Romania Hypermarche SA, SC Mega Image SRL, SC Prodprosper SRL, SC Perutnina Romania SRL, SC Auchan Romania SA, H&E Reinert SRL.

În urma analizelor, cantitatea de sare pentru produsele studiate, relevată în urma analizelor de la laboratoarele acreditate a variat între 1.34 și 2.22g, iar 18.18% dintre produsele analizate au avut cantități de sare mai mari decât cele specificate pe etichetă.

Cea mai mare cantitate de sare identificată într-un singur produs, în urma analizelor de laborator  a fost 2.22g, echivalentul a aproximativ 45% din cantitatea recomandată zilnic de Organizația Mondială a Sănătății și cu peste 10% mai mult decât cantitatea înscrisă pe etichetă.

Cea mai mică cantitate de sare descoperită într-un singur produs, în urma analizelor de laborator, a fost 1.34g, cu 8.37% mai puțin față de cantitatea înscrisă pe etichetă.

Produs / Cantitatea de sare înscrisă pe etichetă (g/100g) / Cantitatea de sare rezultată în urma analizelor de laborator(g/100g)

Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g: 2 / 2.22

Gustoso crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g: 2.1 / 1.93

Cora crenvursti cu piept de pui 400g: 2 / 1.93

Auchan crenvursti cu piept de pui 250g: 1 / 1.87

Selgros crenvursti pui 300g: 2.4 / 1.87

365 crenvursti cu piept de pui 300g: 2.2 / 1.87

Aro crenvursti cu carne de pui: 2.83 / 1.75

Carrefour crenvursti cu pasare 430g: 1.9 / 1.75

Pikok crenvursti din piept de pui 85% carne 500g: 2.5 / 1.69

Casa Gustului crenvursti cu piept de pui 250g: 1.99 / 1.52

Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g: 1.6 / 1.34

Media cantității de sare din produsele analizate, în urma rezultatelor din laboratoarele acreditate, a fost de 1.76 g/per produs, cu 8.58% mai mică decât media realizată în urma cantităților înscrise pe etichete.

Excesul de sare poate fi una din cauzele principale ale apariției bolilor cardiovasculare, care afectează aparatul circulator. În România, în ultimul deceniu, au fost înregistrate aproape 8.000.000 de cazuri suferind de boli ale aparatului circulator.

Organizația Mondială a Sănătății încurajează crearea politicilor de atenționare a consumatorilor cu privire la riscurile consumului excesiv de sare și promovarea unor alternative sănătoase pentru produsele bogate în sare.

Din punct de vedere al conținutului de fibre, acestea au fost în mare parte inexistente în compoziția produselor, numai 27.27% din produse având o cantitate de fibre înscrisă pe etichetă, potrivit InfoCons:

Produs / Fibre (g/100g)

365 Crenvursti cu piept de pui 300g: 1.68

Selgros Crenvursti Pui 300g: 0.5

Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g: 0.5

Din punct de vedere al conținutului de proteine, pentru produsele studiate a variat între 11 și 16g/100g, media fiind 13.14g/100g.

Produs / Proteine (g/100g)

Auchan crenvurști cu piept de pui 250g: 16

Casa Gustului Cremwursti cu piept de pui 250g: 15.9

Aro Cremwursti cu carne pui: 14.87

Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g: 13.5

Selgros Crenvursti Pui 300g: 13

Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g: 13

Cora Crenvursti cu piept de pui 400g: 12.4

Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g: 12

365 Crenvursti cu piept de pui 300g: 11.74

Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g: 11.2

Carrefour Crenvursti cu pasare 430g: 11