De ce este bine să mâncăm pește: sursă de proteine de înaltă calitate, omega-3, minerale și vitamine

De ce este bine să mâncăm pește: Peștele este un aliment foarte important în dietă și poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și bunăstarea psihică.

Peștele este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, furnizând toți aminoacizii esențiali necesari pentru sănătatea organismului.

Vezi și Care sunt alimentele bune pentru colesterol și cum îl putem reduce. Importanța dietei sănătoase

Multe specii de pești sunt bogate în acizi grași omega-3, cum ar fi EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic).

Acești acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea creierului, a inimii și a ochilor. Consumul regulat de pește poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, reducerea inflamației și îmbunătățirea funcției cognitive.

De ce este bine să mâncăm pește: sursă de vitamine și minerale

Pe lângă proteine și acizi grași omega-3, peștele este o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina D, vitamina B12, iod, fier și zinc.

Consumul regulat de pește a fost asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral și boala coronariană.

De asemenea, poate reduce riscul de boli inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă.

Sursă de proteine slabe: Peștele este, în general, o opțiune mai slabă în calorii și grăsimi saturate decât alte surse de proteine, cum ar fi carne roșie și produse lactate.

Consumul de pește poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și la controlul nivelului de colesterol.

Cele mai consumate specii de pește

Cele mai consumate specii de pește la nivel mondial variază în funcție de regiune și de disponibilitatea locală. Cu toate acestea, câteva specii sunt extrem de populare și sunt consumate pe scară largă în întreaga lume. Acestea includ:

• Tonul: Tonul este una dintre cele mai populare specii de pește consumate la nivel mondial. Este apreciat pentru carnea sa bogată și gustul său distinct. Tonul este consumat proaspăt, la conservă și în diverse preparate culinare.
• Somonul: Somonul este o altă specie extrem de populară. Este bogat în acizi grași omega-3 și are o carne roză distinctă. Somonul este adesea consumat atât proaspăt, cât și afumat sau la conservă.
• Codul: Codul este o specie de pește cu carne albă și gust delicat. Este consumat în mod obișnuit sub formă de file sau filet, fiind adesea gătit la grătar, prăjit sau copt.
• Heringul: Heringul este adesea consumat în special în țările europene. Este apreciat pentru gustul său bogat și pentru faptul că este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Heringul este adesea consumat marinat, afumat sau conservat.
• Sardinele: Sardinele sunt mici pești uleioși care sunt consumați pe scară largă în special în țările mediteraneene și asiatice. Ele sunt adesea gătite la grătar, afumate sau conservate în ulei sau sos de roșii.
• Macroul: Macroul este apreciat pentru gustul său intens și pentru conținutul său bogat de acizi grași omega-3. Este adesea gătit la grătar, afumat sau conservat.

În România, printre cele mai populare specii de pește în alimentație sunt: păstrăvul, crapul și, în ultimii ani, și specii precum bibanul și dorada.