Ce conține parizerul din pui. Câte E-uri și ce procent de carne de pasăre au în compoziție brandurile cunoscute din supermarketuri

Din ce este făcut parizerul din pui. InfoCons a realizat un studiu pe baza etichetelor produselor tip parizer cu carne de pasăre marcă proprie ce se regăsesc pe piața din România. În total au fost analizate 10 de produse.

Din concluziile studiului, a reieșit că procentul carne de pasăre este cuprins între 10% și 75% din compoziția produsului.

Toate produsele analizate au aditivi alimentari (E-uri). Numărul acestora variază între 3 și 10.

Pe lângă proteină, produsele tip parizer mai conțin acizi grași, grăsimi, glucide. Majoritatea nu au în compoziție fibre.

Cantitatea de sare s-a situat între 7 și 3 grame, în condițiile în care recomandarea este de 5 grame pe zi consum de sare pentru o persoană.

Din ce este făcut parizerul din pui. Produsele analizate de InfoCons

În total au fost analizate 10 de produse, de la următorii producători/distribuitori:

• Goodies Meat Production SRL, comercializat sub brandul Baroni de către Lidl
• Agro-Ardeal SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului de către Penny
• Cris-Tim Family Holding SRL, comercializat sub brandul Gustoso de catre Kaufland
• Elit SRL, comercializat sub brandul Premia
• Metro Cash&Carry Romania SRL, comercializat sub brandul ARO
• Auchan Romania SA, comercializat sub brandul Auchan
• Lidl Discount SRL, comercializat sub brandul Baroni
• Carrefour Romania SA, comercializat sub brandul Simplu
• Rewe Romania SRL, comercializat sub brandul Casa Gustului
• Kaufland Romania SCS, comercializat sub brandul Gustoso
• Profi Rom Food SRL, comercializat sub brandul Proxi

Din ce este făcut parizerul din pui. Tipuri de produse/ mărci

Mărcile de produse tip parizer de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:

• Parizer cu carne de pasăre ARO 500 g
• Parizer cu piept de pui Auchan 500g
• Parizer cu carne de pasăre Auchan 1kg
• Miniparizer de pasăre Baroni 500 g
• Parizer țărănesc cu piept de pui Baroni 500 g
• Parizer cu carne separată mecanic de pasăre Simplu 500 g
• Parizer cu carne de pasăre Casa Gustului 500 g
• Parizer cu carne de pasăre Gustoso 500 g
• Parizer cu pasăre Premia 1 kg
• Parizer cu carne de pasăre Proxi 1kg

Din ce este făcut parizerul din pui. Procentul de carne

Din concluziile studiului, a reieșit că procentul carne de pasăre este cuprins între 10% și 75% din compoziția produsului.

Mărcile de parizer cu carne de pasăre după procentajul de conţinut de carne:

• ARO Parizer cu 61 % carne de pasăre
• Auchan Parizer cu 55% piept de pui
• Auchan Parizer cu 75% cu carne de pasăre
• Baroni Miniparizer cu 70% carne de pasăre
• Baroni Parizer țărănesc cu 60% piept de pui și 5% carne de pasăre
• Simplu Parizer cu 34% carne separată mecanic de pasăre
• Casa Gustului Parizer cu 70% carne de pasăre
• Gustoso Parizer cu 70% carne de pasăre
• Premia Parizer cu 10% carne de pasăre
• Proxi Parizer cu 75% carne de pasăre

Din ce este făcut parizerul din pui. Ingredient principal

Din punct de vedere ingredientului principal:

• 100% au în compoziție prim ingredient carnea/pieptul de pasăre / de pui
• 80% au în compoziție apa, fiind și cel de-al doilea ingredient

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

• 90% au în compoziție apă
• 30% au în compoziție sorici
• 20% au în compoziție slănină
• 20% au în compoziție proteină animală din / de porc

Din ce este făcut parizerul din pui. Aditivi alimentari

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în parizerul de pasăre:

• 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numericul de aditivi alimentari variază între 3 – 10 :

• 10% din produse au în compoziție 10 E-uri
• 30% din produse au în compoziție 6 E-uri
• 10% din produse au în compoziție 5 E-uri
• 20% din produse au în compoziție 4 E-uri
• 30% din produse au în compoziție 3 E-uri

Mărci de parizer după numărul de aditivi alimentari

• Parizer cu carne de pasare ARO cu 10 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Auchan cu 6 aditivi
• Parizer cu pasare Premia cu 6 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Proxi cu 6 aditivi
• Parizer cu piept de pui Auchan cu 5 aditivi
• Miniparizer de pasare Baroni cu 4 aditivi
• Parizer taranesc cu piept de pui Baroni cu 4 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Simplu cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Casa Gustului cu 3 aditivi
• Parizer cu carne de pasare Gustoso cu 3 aditivi

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

• 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
• 70% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);
• 60% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300)

Din ce este făcut parizerul din pui. Alte date de pe etichete

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 grame de produs.

Valoarea energetică pentru parizerul cu carne de pasăre este cuprinsă între 152 kcal și 239 kcal.

Cantitatea de grăsimi variază între 8g și 20g.

Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3 și 9 grame.

Cantitatea de glucide variază între 2 și 7,9 grame. Cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0,02 și 0,9 grame.

90% din produsele analizate nu conțin fibre.

Cantitatea de proteină se situează între 10 și 16 grame pentru produsele studiate.

Cantitatea de sare s-a situat între 7 și 3 grame. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.