FOTO-VIDEO: „Un bucătar prin Cetatea Alba Iulia”. Chef Toma a gătit un preparat tradiţional în inima oraşului

Chef Cosmin Toma continuă să promoveze oraşul Alba Iulia şi Cetatea Alba Carolina prin demonstraţii culinare în spaţiul istoric. Vineri, a pregătit un preparat tradiţional delicios: tocăniţă de cartofi cu ceafă afumată şi cârnăciori.

De data aceasta, „scena” a fost Piaţa Cetăţii din Alba Iulia, lângă Castrul Roman (Muzeul Principia).

Înconjurat de mărturii ale istoriei, Chef Toma a animat, înmiresmat şi colorat peisajul cum ştie mai bine: prin arta gătitului, într-o manieră originală.

Iar imaginile fac cât o mie de cuvinte.

Ingrediente:

ceafă afumată

cârnăciori afumaţi

cartofi albi

pâine uscată

sare

piper

ulei

chimen

ceapă

boia

Mod de preparare:

Ceapa se taie mai mărişoară şi se căleşte în ulei. Cartofii tăiaţi se adaugă în tigaie, se lasă puţin să se prăjească. Se pune boia şi chimen, se amestecă. Cârnăciorii se taie bucăţele şi se pun si ei în tigaie, apoi ceafa afumată, tot tăiată bucăţele. Se asezonează cu sare şi piper. Se adaugă apă şi se lasă la fiert.

A fost încă un episod din seria “Centenar. Un bucătar prin Cetatea Alba Iulia”. O modalitate binevenită de promovare a Cetăţii Alba Iulia şi a turismului culinar.

Creaţia culinară a fost prezentată în două variante.

foto-video: Cosmin Szekely