FOTO VIDEO: Ospăț cu mâncăruri gătite după rețete din Transilvania medievală, la curtea Palatului Apor din Cetatea Alba Iulia

Un ospăț în adevăratul sens al cuvântului, cu mâncăruri pregătite după rețete medievale, s-a încins vineri după amiază, în curtea Palatului Apor din Alba Iulia, sediul Universității „1 Decembrie 1918″. Obiceiurile culinare din Transilvania medievală au fost promovate printr-o expoziţie cu două componente complementare: arheologică şi gastronomică.

Vizitatorii au avut ocazia să pătrundă în atmosfera medievală, să observe şi să guste la propriu din bucatele pregătite după reţete specifice epocii. Cavalerii de Muhlbach au asigurat atmosfera medievală: muzica, dansurile și luptele cu sabia.

Bucătarii au pregătit, pe baza unor rețete vechi de sute de ani, mâncare specifică aceste zone: cârnați, plăcinte cu carne și ficat, tarte cu mere, prune și alte fructe, mâncăruri cu varză, linte și brânză cu ierburi. Toate au fost disponibile, la fața locului, pentru vizitatori. În plus, berea medievală nu a lipsit, după cum nu au lipsit nici vinurile… fiind știut că în vremurile acelea, nici femeile și nici bărbații nu beau apă de sete, după cum ne-a spus una dintre doamnele care prezentau expoziția.

Evenimentul a fost organizat în cadrul proiectului cultural Gastronomia istorică între știință și reenactment. Despre obiceiurile culinare în Transilvania medievală finanţat de Administraţia Fondului Cultural Naţional în sesiunea de proiecte din acest an. Muzeul Municipal „Ioan Raica” din cadrul Centrului Cultural „Lucian Blaga” este instituţia câştigătoare a proiectului, având ca parteneri Universitatea „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia şi Institutul de Cercetări Socio-Umane al Academiei din Sibiu.

Membrii echipei de proiect sunt arheologi, muzeografi şi istorici medievişti, a căror expertiză este recunoscută în mediul academic, respectiv Beatrice Ciută, cercetător științific dr. în cadrul Universităţii „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia – coordonator al proiectului, muzeografii: drd. Radu Totoianu şi lect. univ dr. Călin Anghel (Universitatea „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia /Muzeul Municipal „Ioan Raica”), lect.univ.dr. Cosmin Popa Gorjanu, istoric, dr. Călin Șuteu, conservator-restaurator Alin Cădan, lect.univ.dr. Cornelia Popa-Gorjanu, Alin Tomuș – sociolog, (Universitatea „1 Decembrie 1918” din Alba Iulia), Maria Ţiplic, cercetător științific dr. (Institutul de Cercetări Socio-Umane al Academiei din Sibiu).