LISTA punctelor gastronomice locale din Alba: Unde poți mânca cele mai bune preparate tradiționale din zonă

LISTA punctelor gastronomice locale din Alba: Turiștii care ajung în zonă pot descoperi, pe lângă locurile încărcate de istorie și peisajele spectaculoase din județ, gustul preparatelor tradiționale din diferite zone ale județului.

Pe lângă restaurantele clasice din județ, aceștia pot simți cu adevărat gustul mâncarii tradiționale, la locațiile celor 40 de puncte gastronomice locale din județul Alba.

Cele 40 de locații sunt în mai multe zone ale județului, de la zona Munților Apuseni și până la Valea Sebeșului, cât și în localități din apropierea municipiului Alba Iulia.

Lista lor se regăsește la DSVSA Alba.

Ce este un punct gastronomic local

Punctul gastronomic local este o unitate de valorificare a producției primare locale, situată într-o localitate rurală.

Publicitate

În cadrul acesteia se prepară și se servesc produse alimentare după rețete specifice zonei, direct către consumatorul final, pentru cel mult 15 persoane simultan.

Potrivit DSVSA Alba, produsele din oferta unui punct gastronomic local sunt obținute din materii prime disponibile pe plan local, provenite în principal din gospodăria proprie sau de la producători locali.

Ce preparate găsiți la astfel de locații?

Potrivit DSVSA Alba, produsele cu specific zonal pot cuprinde, fără a se limita la:

• gustări și antreuri calde sau reci (brânzeturi, preparate din pește - icre, pește marinat sau afumat, rulade, salate de legume etc.);
• preparate de felul I (supe, ciorbe, borșuri, preparate din pește, carne sau legume);
• preparate de felul II (preparate de bază), respectiv mâncăruri din legume, carne și legume, carne tocată, fripturi servite cu garnituri și salate, preparate din pește, organe comestibile, preparate din carne de pasăre sau de vânat;
• preparate de felul III (dulciuri de bucătărie);
• preparate artizanale de panificație și patiserie specifice zonei;
• preparate culinare cu specific zonal, atestate tradițional, înscrise în scheme de calitate, certificate ecologic, cu indicație geografică, produs montan, marcă de certificare sau marcă colectivă;
• băuturi răcoritoare și alcoolice specifice zonei;
• siropuri din fructe specifice zonei, precum și legume și fructe proaspete și/sau conservate, înscrise în scheme de calitate.

Cum sunt preparate produsele

De asemenea, produsele preparate și servite în punctele gastronomice locale sunt realizate din materii prime de origine animală și non-animală, provenite din propria gospodărie sau de la producători înregistrați sanitar-veterinar pentru vânzare directă ori vânzare cu amănuntul.

Prepararea acestora se face, de regulă, după metode tradiționale, utilizate în mod curent în gospodărie, produsele fiind destinate consumului în stare proaspătă, în aceeași zi și la un interval cât mai scurt de timp după gătire.

Totodată, acestea pot fi utilizate și produse în stare conservată, precum gemuri, dulcețuri, conserve de legume sau preparate de origine animală conservate.

LISTA punctelor gastronomice locale din Alba

Zona Munților Apuseni

Poșaga

• Scărița Belioara SRL - Adresa: Poșaga de Jos, com. Poșaga, Dealu Bilii, nr. FN

Câmpeni

• Onețiu I. Cristina Maria PFA - Adresa: Sat Botești, oraș Câmpeni, nr. 46
• Florea G. Ștefan I.I. - Adresa: Sat Botești, Câmpeni, nr. 43
• Dragoliv Forest SRL - Adresa: Câmpeni, str. Gării, nr. 33A

Arieșeni

• Mocan Ioan Claudiu Pensiune Valea Brazilor - Adresa: Sat Arieșeni, com. Arieșeni, nr. 33A
• Gligor Dorina PFA - Adresa: Sat Galbena, com. Arieșeni, nr. 413
• Chirilă Lup Cosmina PFA - Adresa: Sat Galbena, com. Arieșeni, nr. 424

Horea

• Nicola V. Petrua Valentin I.I. - Adresa: Sat Horea, str. Nicola Vasile Ursu, nr. 38, com. Horea

Vadu Moților

• Cabana Loredana SRL - Adresa: Sat Popeștii de Jos, nr. 369, com. Vadu Moților

Rimetea

• Fortytwo Solution SRL - Adresa: Sat Rimetea, com. Rimetea, nr. 274
• Helyi Eterlek SRL-D - Adresa: Sat Rimetea, com. Rimetea, nr. 293
• Versan Katt SRL - Adresa: Sat Rimetea, com. Rimetea, nr. 121

Roșia Montană

• Casa Petri Roșia Montană SRL - Adresa: Sat Roșia Montană, com. Roșia Montană, nr. 331A
• Flormar Tour SRL - Adresa: Sat Roșia Montană, com. Roșia Montană, nr. 421C
• Good Place SRL - Adresa: Sat Roșia Montană, nr. 333A, com. Roșia Montană

Albac

• Oarga Vasile I.I. - Adresa: Sat Albac, com. Albac, nr. 27
• Nicola Nicolae „Albac” PFA - Adresa: Sat Fața, nr. 64, com. Albac

Almașu Mare

• Dârlea Mariana Livia PFA - Adresa: Sat Nădăștia, com. Almașu Mare, nr. 63A
• Casa Glod SRL - Adresa: Sat Glod, nr. 44, com. Almașu Mare

Bucium

• Vlady Apuseni SRL - Adresa: Sat Bucium, com. Bucium, nr. 43A
• Turism Bucium SRL - Adresa: Sat Bucium, com. Bucium, nr. 23

Gârda

• Dig Mariana Nela „Gârda de Sus” PFA - Adresa: Sat Gârda de Sus, nr. 94B, com. Gârda
• Ivan V. Carmen Mărioara I.I. - Adresa: Sat Gârda de Sus, nr. 405, com. Gârda
• Dig Valentina PFA - Sat Gârda de Sus, nr. 94D, com. Gârda

Baia de Arieș

• Între Cascade SRL - Sat Brăzești, str. Principală, nr. 95, Baia de Arieș

Ocoliș

• Taica Teodor Ioan PFA - Sat Vidolm, com. Ocoliș, nr. 28C

Întregalde

• Cristea Adriana Elena - Adresa: Sat Ghioncani, com. Întregalde, nr. 44

Vidra

• Dealul cu Melci SRL - Adresa: Sat Nemeși, com. Vidra, nr. 32
• Păcurar E. Titiana PFA - Adresa: Sat Lunca Goiești, com. Vidra, nr. 231

Ceru Băcăinți

• Piatra Ighii SRL - Sat Bulbuc, com. Ceru Băcăinți, nr. 13

Valea Sebeșului/Transalpina

Șugag

• Transalpina Șugag SRL - Adresa: Sat Tău Bistra, Luncile Prigoanei, nr. 148

Săsciori

• Cîndea P. Ioan PFA - Adresa: Sat Loman, nr. 57, com. Săsciori
• Popiuc Mircea Alexandru - Adresa: Sat Laz, com. Săsciori, nr. 174B

Alba Iulia și localități din apropiere

Alba Iulia

• Petrașcu Marinela - Adresa: Loc. Micești, str. Zlatnei, nr. 109, Alba Iulia

Galda de Jos

• Punct Gastronomic Local La Mesentea SRL - Adresa: Sat Mesentea, nr. 100, com. Galda de Jos
• Marian Ioan Toader - Adresa: Sat Galda de Jos, nr. 591

Ighiu

• Șura din Grădină SRL - Adresa: Sat Bucerdea Vinoasă, com. Ighiu, nr. 264

Vințu de Jos

• Cody Art SRL - Adresa: Sat Mereteu, com. Vințu de Jos, nr. 62

Ohaba

• Bîrciu Liviu - Adresa: Sat Ohaba, str. Viilor, nr. 199, com. Ohaba

Pianu

• Al Tomi Octavia Gabriela II - Adresa: Pianu, Pianu de Sus, nr. 280

Unde se pot deschide puncte gastronomice locale

Punctul gastronomic local poate funcționa în incinte existente în locuințe particulare, ferme agricole, amenajări piscicole, stâne, stupine, crame, adăposturi pescărești, fonduri de vânătoare, crescătorii de vânat, complexe de vânătoare, centre de colectare a ciupercilor și fructelor de pădure, centre de colectare a vânatului, ocoale silvice, mănăstiri, precum și în alte construcții și amenajări dintr-o localitate rurală.

Cine poate deschide astfel de locații?

Punctul gastronomic local poate fi înființat de persoane fizice sau persoane juridice, cu respectarea prevederilor legale în vigoare privind înregistrarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor, la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor de pe raza județului în care își desfășoară activitatea.

Condiții generale pentru clădiri și anexe

Se recomandă ca spațiul să cuprindă cel puțin următoarele categorii de zone:

• zone pentru depozitarea materiilor prime și a adaosurilor (cămări, rafturi, dulapuri, frigidere, congelatoare, beciuri etc.);
• zone pentru materiale de întreținere și igienizare-dezinfecție (magazii, dulapuri);
• zone pentru depozitarea deșeurilor (platforme, pubele);
• zone (mese) de pregătire a alimentelor, care pot fi amplasate și în exterior;
• zone de gătire;
• toalete/grupuri sanitare (se acceptă și grupul sanitar din locuință).

Spațiile destinate preparării și servirii alimentelor din punctele gastronomice locale trebuie:

• să nu permită formarea condensului, a igrasiei sau apariția mucegaiului, precum și desprinderea tencuielii, vopselei ori a finisajelor (faianță, gresie), acolo unde este cazul;
• să asigure protecția împotriva dăunătorilor;
• să permită efectuarea cu ușurință a operațiunilor de curățenie, dezinfecție și deratizare, în mod corect și eficient.