Unitățile alimentare care vând pește sau produse din pește vor fi în vizorul inspectorilor DSVSA Alba, în următoarea perioadă. Mai exact având având în vedere apropierea sărbătorii „Buna Vestire”, celebrată în data de 25 martie, perioadă în care se înregistrează o creștere a consumului produselor din pește, inspectorii vor merge în control la unitățile de profil. 

Publicitate

Cerințe care trebuie respectate în privința comercializării peștelui și a produselor din pescuit:

Ce reguli trebuie respectate de comercianți

  • comercializarea se va realiza numai în unități înregistrate sau autorizate sanitar-veterinar;
  • produsele trebuie păstrate la temperaturi corespunzătoare și etichetate conform legislației în vigoare;
  • peștele și produsele din pescuit trebuie să fie corespunzătoare din punct de vedere al examenului organoleptic și să nu prezinte paraziți vizibili în viscere, mușchi și sub piele;
  • gheața utilizată pentru conservarea peștelui trebuie să fie obținută din apă potabilă și menținută pe toată durata expunerii la vânzare.
Publicitate
Clinica Balneomed Articol 728x90

Unde vor fi efectuate verificări

Verificările vor fi efectuate în toate unitățile în care se comercializează pește proaspăt, refrigerat sau congelat, precum și produse din pește, respectiv supermarketuri, magazine alimentare, restaurante, pensiuni turistice cu bloc alimentar, unități de alimentație publică, păstrăvării, unități de procesare a peștelui și alte unități din domeniu.

În cadrul controalelor vor fi verificate în principal:

  • autorizarea sau înregistrarea sanitar-veterinară a unităților;
  • condițiile de igienă ale spațiilor și echipamentelor;
  • respectarea condițiilor de depozitare și a temperaturilor de păstrare;
  • calitatea produselor și documentele care atestă proveniența acestora;
  • igiena personalului și starea de sănătate a angajaților;
  • modul de protejare a produselor împotriva contaminării;
  • modul de etichetare și informare a consumatorilor;
  • existența și aplicarea programelor de combatere a dăunătorilor (insecte, rozătoare, păsări);
  • gestionarea și eliminarea deșeurilor, precum și întreținerea și igiena spațiilor și echipamentelor.
Publicitate