Programul ”Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern. Ce alimente vor primi elevii. Anunțul ministrului Educației

Programul național ”Masă sănătoasă” (PNMS) a fost aprobat de Guvern pentru anul 2025. Vor fi peste 500.000 de beneficiari, a anunțat ministrul Educației și Cercetării, Daniel David, marți, la finalul ședinței de Guvern.

”Ideea este să continuăm programul în unitățile pe care le-am avut și anul trecut.

Este un mecanism psiho-educațional, avem o problemă majoră privind abandonul școlar, are un rol de prevenire a acestuia.

Vom veni cu altă hotărâre de guvern prin care să detaliem unitățile care vor beneficia de program”, a declarat ministrul.

Programul ”Masă sănătoasă” constă în acordarea zilnică, cu titlu gratuit, a unui suport alimentar constând într-o masă caldă sau, după caz, într-un pachet alimentar, dacă masa caldă nu poate fi asigurată. Limita valorică este de 15 lei/beneficiar, inclusiv taxa pe valoarea adăugată.

Programul ”Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern

Se vor furniza:

• masă caldă preparată conform normelor minime obligatorii ce trebuie respectate în pregătirea mâncării pentru copii, ori un
• pachet alimentar: produse de panificație din făină integrală – pâine feliată sau batoane/chifle – 80 g- maximum 50% din greutatea totală a pachetului, produse din carne și/sau brânzeturi/derivate din lapte 40 g – minimum 25% din greutatea totală a pachetului și legume – roșii, castraveți, salată sau alte produse similare – 40 g – maximum 25% din greutatea totală a pachetului. La acestea se va adăuga un fruct.

Produsele alimentare sunt livrate zilnic din unități autorizate/înregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor și sunt păstrate până la servire, dacă hrana nu este servită într-un interval de 60 de minute de la livrare, în unitățile de învățământ preuniversitar, în condiții igienico-sanitare și de siguranța alimentelor.

Programul ”Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern. Selecția unităților școlare

Selecția unităților de învățământ incluse în Programul național “Masă sănătoasă” se realizează de către inspectoratele școlare județene/al Municipiului București (ISJ/ISMB) pe baza unor criterii ce vizează diminuarea riscului de excluziune și de abandon școlar. Sunt vizate unități din medii dezavantajate geografic, economic sau social..

Unitățile de învățământ incluse în program vor continua să implementeze programul și în anul școlar 2024 – 2025.

Se vor distribui numai produse alimentare obţinute în unităţi autorizate/înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile legale în vigoare privind igiena și siguranța produselor alimentare.

Programul național ”Masă sănătoasă” este însoțit și de măsuri educative extracurriculare și extrașcolare, desfășurate independent sau integrat, în unitățile de învățământ preuniversitar, în cadrul programelor ”Școala Altfel” și Săptămâna verde”.

Finanțarea programului se asigură de la bugetul de stat din sume defalcate din unele venituri ale bugetului de stat pentru finanțarea cheltuielilor descentralizate la nivelul comunelor, orașelor, municipiilor, în funcție de numărul de beneficiari și de limita valorii zilnice. Finanțarea poate fi completată de unităţile/subdiviziunile administrativ-teritoriale.

Unităţile/subdiviziunile administrativ-teritoriale, care dispun de mijloacele necesare preparării şi distribuirii mesei calde sau, după caz, a pachetelor alimentare, pot utiliza sumele alocate, în scopul creşterii calităţii acestora.

Programul ”Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern. Condiții de pregătire a mesei pentru preșcolari și elevi

• nu se adaugă aditivi alimentari, conservanți sau orice alt tip de potențiatori de arome și gust în cazul mâncărurilor calde, preparate la nivelul cantinelor din incinta unităților de învățământ sau la nivelul unităților de tip catering și care urmează a fi servite preșcolarilor și elevilor
• produsele de origine animală sau nonanimală din care se prepară aceste mâncăruri trebuie să respecte legislația în vigoare privind aditivii permiși a fi adăugați în alimente
• ceapa pregătită în prima fază a etapei de gătire nu se prăjește, ci se înăbușă cu apă
• sarea iodată utilizată trebuie să respecte legislația în vigoare privind aditivii permiși a fi adăugați în alimente
• evitarea asocierii alimentelor din aceeași grupă la felurile de mâncare servite, de exemplu, la masa de prânz nu se vor servi felul 1 și felul 2 preponderente cu glucide – cereale, ca de exemplu, supa cu găluști și friptura cu garnitură din paste făinoase, ci din legume
• nu se vor permite mâncărurile precum tocături prăjite
• ouăle se recomandă a fi servite ca omletă la cuptor
• se recomandă îmbogățirea rației în vitamine și săruri minerale prin folosire de salate din crudități și adăugare de legume-frunze în supe și ciorbe
• interdicția folosirii cremelor cu ouă și frișcă, a maionezelor, indiferent de anotimp, precum și a ouălor fierte, nesecționate după fierbere
• mâncarea livrată trebuie gătită în dimineața zilei în care se servește, păstrându-se în condiții sanitar- veterinare și pentru siguranța alimentelor, precum și în condiții igienico-sanitare și la temperaturi corespunzătoare
• unitățile de învățământ în care se desfășoară Programul au obligativitatea de a păstra 48 de ore probe din alimentele servite copiilor

Programul ”Masă sănătoasă” în școli 2025, aprobat de Guvern. Variante orientative de meniu

Variante de meniu ce includ sugestiile Institutului Național de Sănătate Publică:

• ciorbă de legume
• supă de pui cu legume
• ciorbă de văcuță cu legume
• legume cu piept de pui/carne slabă de porc la grătar
• mâncare de mazăre cu piept de pui/carne slabă de porc/vită
• pilaf cu legume și ficăței de pui
• piure de morcov cu grătar de pui/carne slabă de porc
• piure de cartofi, salată cu piept de curcan
• mâncare de varză dulce cu friptură la cuptor
• ghiveci de legume cu pui/carne slabă de porc;
• orez cu legume și pui/carne slabă de porc/vită la tavă
• sufleu de broccoli cu brânză
• cartofi gratinați, salată cu piept de pui la grătar
• tocană de legume cu orez brun
• piure de cartofi cu sfeclă și chifteluțe de legume la cuptor
• omletă cu legume – ardei, ciuperci, ceapă verde și brânză telemea
• sufleu de conopidă, broccoli și brânză la cuptor
• dovlecel umplut cu brânză la cuptor
• ciuperci la cuptor umplute cu brânză, pentru copiii cu vârsta mai mare de 7 ani
• macaroane cu brânză
• cartofi franțuzești, la cuptor, cu brânză și ou
• quinoa cu legume
• sandvici cu unt, șuncă, cașcaval și legume – roșii, castravete, salată
• sandvici cu piept de pui la grătar sau pulpă de pui dezosată la grătar cu legume crude – gogoșar, varză, morcov

În situația desfășurării cursurilor prin intermediul tehnologiei și al internetului sau a școlarizării elevilor la domiciliu, produsele alimentare vor fi livrate și distribuite zilnic elevilor care nu participă la cursuri în unitatea de învățământ, conform deciziei la nivel local și cu respectarea prevederilor legale în vigoare, potrivit hotărârii de Guvern.