VIDEO: Meniurile Curții Princiare de la Alba Iulia, recreate după rețete vechi. Ce gust aveau bucatele medievale

Secretele bucătăriei de la Curtea Princiară de la Alba Iulia, au fost dezvăluite miercuri seară la Palatatul Apor, sediul Universității ”1 Decembrie 1918”.

Savuroase și sofisticate, meniurile servite de principii ardeleni și oaspeții lor de seamă în vremurile în care Alba Iulia era capitala Principatului Transilvaniei nu erau cu nimic mai prejos decât cele cu care erau obișnuiți regii europeni. 

Rețetele au fost descoperite într-o carte de bucate aparținând unui bucătar al curții, al cărui nume s-a pierdut și au fost documentate cu meticulozitate de Beatrice Ciută și Doina Biro. 

Mâncarea a fost gătită după rețete vechi, documentate de specialiști, sub atenta observare a bucătarului Cetății, șef Cosmin Toma. 

Participanții au vizionat o expoziție culinară, dinc are au și gustat, dar au participat și la prezentarea unui ceremonial culinar.

Altfel spus, pentru o incursiune realistă în atmosfera de epocă, organizatorii au apelat și la muzică și teatru.

Accesul la eveniment a fost liber. Organizatorii sunt Primăria Alba Iulia și Universitatea ”1 Decembrie 1918” din Alba Iulia.