Ziua Mondială a Siguranței Alimentare este marcată anual la data de 7 iunie. Scopul acestei zile este de a atrage atenția asupra riscurilor alimentare și de a încuraja acțiuni pentru prevenirea, detectarea și gestionarea acestora.

Tema din 2026 "De la povară la soluții - alimente sigure peste tot", pune accent pe importanța datelor și a științei în luarea deciziilor, notează Organizația Mondială a Sănătății.

Publicitate

Siguranța alimentară se referă la măsurile necesare pentru ca alimentele consumate să nu pună în pericol sănătatea oamenilor.

Aceasta vizează prevenirea contaminării alimentelor cu bacterii, virusuri, paraziți, toxine sau substanțe chimice și implică responsabilitate pe întreg lanțul alimentar, de la producție și procesare până la depozitare, comercializare și consum.

De asemenea, Organizația Mondială a Sănătății recomandă respectarea a cinci reguli de bază pentru alimente mai sigure:

Publicitate
  1. păstrarea curățeniei,
  2. separarea alimentelor crude de cele gătite,
  3. prepararea termică corespunzătoare,
  4. păstrarea alimentelor la temperaturi sigure,
  5. folosirea apei și a materiilor prime sigure.

Recomandări pentru consumatori

Consumatorii sunt încurajați să respecte regulile de manipulare în siguranță a alimentelor acasă, inclusiv cele cinci recomandări ale OMS pentru alimente mai sigure.

Totodată, aceștia sunt încurajați să se informeze din surse oficiale și de încredere cu privire la retragerile de produse alimentare, focarele de îmbolnăvire și practicile corecte de siguranță alimentară.

În cazul în care identifică alimente nesigure, consumatorii ar trebui să știe cum pot sesiza autoritățile competente și să ia măsuri pentru prevenirea îmbolnăvirilor în gospodărie.

Publicitate

Cum a fost stabilită Ziua Mondială a Siguranței Alimentare

Decizia ca Ziua Mondială a Siguranței Alimentare să fie marcată anual pe 7 iunie a fost adoptată de Adunarea Generală a ONU în decembrie 2018, prin Rezoluția 73/250.

Hotărârea recunoaște impactul global al bolilor provocate de alimente, care afectează persoane de toate vârstele, în special copiii sub 5 ani și populația din țările cu venituri mici, potrivit ONU.

În 2020, Organizaţia Mondială a Sănătăţii a adoptat o decizie referitoare la consolidarea eforturilor privind siguranţa alimentelor, pentru a reduce povara bolilor de origine alimentară.

OMS şi Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) facilitează în comun respectarea Zilei Mondiale a Siguranţei Alimentare, în colaborare cu statele membre şi alte organizaţii relevante.

Publicitate

ONU: Alimentele nesigure pot provoca peste 200 de boli

Păstrarea alimentelor în siguranţă este un proces complex care începe la fermă şi se încheie cu consumatorul.

Trebuie avute în vedere toate etapele lanţului alimentar, de la producţie, recoltare şi depozitare până la preparare şi consum, potrivit Agerpres.

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) este singura organizaţie internaţională care supraveghează siguranţa alimentelor de-a lungul tuturor aspectelor lanţului alimentar, mai notează site-ul www.un.org.

Siguranţa alimentară ar trebui să fie o responsabilitate comună împărţită între guverne, producători şi consumatori, fiecare având un rol de jucat, pentru a ne asigura că alimentele pe care le consumăm sunt sigure şi sănătoase.

Publicitate

Prin Ziua Mondială a Siguranţei Alimentare, OMS lucrează la integrarea siguranţei alimentare în agenda publică şi la reducerea poverii bolilor de origine alimentară la nivel global.

ONU atrage atenţia asupra faptului că alimentele nesigure care conţin bacterii, virusuri, paraziţi sau substanţe chimice dăunătoare pot provoca peste 200 de boli şi că unul din 10 oameni se îmbolnăveşte anual din cauza mâncării contaminate.

Foto: arhivă/rol ilustrativ