Ce beneficii are fasolea boabe. Fasolea boabe este unul dintre cele mai consumate alimente în perioada postului. Bogată în proteine vegetale, fibre, folat, fier și potasiu, aceasta poate contribui la o alimentație echilibrată, oferind sațietate și numeroși nutrienți importanți.

Publicitate

Ce conține fasolea boabe

Fasolea boabe face parte din categoria leguminoaselor și este considerată una dintre cele mai valoroase surse de proteine vegetale.

Potrivit USDA FoodData Central, 100 de grame de fasole boabe fiartă conțin aproximativ:

  • 127 kcal,
  • 8,7 g proteine,
  • 22,8 g carbohidrați,
  • 7,4 g fibre,
  • 0,5 g grăsimi.

În plus, fasolea are și:

  • folat (vitamina B9),
  • fier,
  • magneziu,
  • fosfor,
  • potasiu,
  • zinc,
  • polifenoli și alți compuși antioxidanți.
Publicitate
Transavia Fragedo Articol 300x250

Totuși, valorile pot varia în funcție de soi (albă, roșie, neagră, pestriță) și de modul de preparare.

Publicitate

Citește și Este sănătos să mănânci porumb fiert? Ce conține și câte calorii are

Ce beneficii are fasolea boabe

Este o sursă importantă de proteine vegetale

Fasolea este unul dintre cele mai bogate alimente vegetale în proteine și reprezintă o alternativă bună la proteinele de origine animală, mai ales în perioada postului.

Specialiștii menționează că leguminoasele sunt recomandate ca surse sănătoase de proteine și pot înlocui, în anumite mese, carnea procesată sau carnea roșie.

Contribuie la sănătatea digestivă

Fasolea este bogată în fibre alimentare, atât solubile, cât și insolubile.

Fibrele contribuie la funcționarea normală a tranzitului intestinal și pot susține dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin.

Publicitate

De asemenea, specialiștii de la Harvard recomandă consumul regulat de leguminoase ca parte a unei alimentații bogate în fibre.

Poate oferi o senzație de sațietate mai mare

Combinația dintre proteine și fibre încetinește digestia și poate contribui la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp.

Din acest motiv, fasolea poate fi inclusă cu succes în mesele principale, mai ales în perioada postului, când aportul de proteine animale este redus.

Furnizează fier și folat

Fasolea conține fier și folat (vitamina B9), doi nutrienți importanți pentru organism.

Folatul contribuie la formarea normală a celulelor sanguine și la sinteza ADN-ului, iar fierul participă la transportul oxigenului în organism.

Publicitate

Deoarece fierul din plante este absorbit mai greu decât cel din carne, specialiștii recomandă consumul fasolei alături de alimente bogate în vitamina C, precum ardeiul gras, roșiile sau pătrunjelul proaspăt.

Contribuie la aportul de potasiu și magneziu

Fasolea furnizează și potasiu și magneziu, minerale implicate în funcționarea normală a mușchilor, nervilor și inimii.

Aceste minerale trebuie obținute dintr-o alimentație variată, nu dintr-un singur aliment.

De ce balonează fasolea

Fasolea conține oligozaharide, carbohidrați care nu sunt digerați complet în intestinul subțire și sunt fermentați de bacteriile din colon.

Acest proces poate produce gaze și balonare, mai ales la persoanele care consumă rar leguminoase.

Publicitate

Specialiștii recomandă:

  • înmuierea fasolei înainte de fierbere,
  • aruncarea apei în care a stat la înmuiat,
  • fierberea completă,
  • introducerea treptată în alimentație.

În timp, organismul se poate adapta la un consum regulat de leguminoase.

Fasole din conservă sau uscată?

Ambele variante pot face parte dintr-o alimentație sănătoasă.

Fasolea uscată:

  • nu conține, de regulă, sare adăugată,
  • permite controlul ingredientelor în timpul preparării.

Fasolea din conservă:

  • este mai rapid de preparat,
  • poate conține cantități mai mari de sodiu.

Dacă alegi fasole la conservă, este recomandat să o clătești sub jet de apă înainte de consum pentru a reduce o parte din sodiul adăugat.

Publicitate

Câtă fasole poți consuma

Nu există o limită stabilită exclusiv pentru fasole.

Specialiștii recomandă includerea leguminoaselor în alimentație de mai multe ori pe săptămână.

Pentru majoritatea adulților, o porție de aproximativ 150-200 g de fasole fiartă poate face parte dintr-o masă echilibrată, alături de legume și cereale integrale.