Este sănătos să mănânci porumb fiert? Ce conține și câte calorii are

Este sănătos să mănânci porumb fiert? Porumbul fiert este unul dintre cele mai populare alimente ale verii și poate fi găsit la piață, tarabe sau chiar pe plajă.

Gustul dulce îi face pe mulți să se întrebe dacă este sănătos, câte calorii are și dacă poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Publicitate

Specialiștii spun că porumbul este o sursă de carbohidrați, fibre, vitamine și minerale, însă valoarea sa nutritivă depinde și de modul în care este consumat.

Porumbul dulce este recoltat în sezonul cald și poate fi consumat fiert, copt sau inclus în diverse preparate. Spre deosebire de multe alte legume, este considerat o legumă amidonoasă, ceea ce înseamnă că are un conținut mai ridicat de carbohidrați.

Publicitate

Vezi și Câtă sare poți consuma pe zi. Limita recomandată și riscurile excesului

Publicitate

Ce conține porumbul fiert

Potrivit USDA FoodData Central, 100 de grame de boabe de porumb dulce, fierte și fără sare adăugată, conțin aproximativ:

96 de calorii;
21 g carbohidrați;
3,4 g proteine;
1,5 g grăsimi;
2,4 g fibre.

De asemenea, porumbul are:

vitamina B1 (tiamină);
vitamina B9 (folat);
vitamina C;
magneziu;
fosfor;
potasiu.

În plus, porumbul conține carotenoizi, precum luteina și zeaxantina, pigmenți naturali care se găsesc și în alte legume și fructe colorate.

Ce beneficii poate avea consumul de porumb fiert

Este o sursă de fibre

Porumbul conține fibre alimentare, care contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv și pot susține senzația de sațietate.

Potrivit Harvard T.H. Chan School of Public Health, o alimentație bogată în fibre este asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și unele afecțiuni digestive.

Publicitate

Furnizează energie

Datorită conținutului de carbohidrați, porumbul reprezintă o sursă de energie pentru organism.

Acest lucru nu înseamnă că este un aliment "care îngrașă", ci că trebuie integrat într-o alimentație echilibrată, alături de proteine, grăsimi sănătoase și alte legume.

Conține antioxidanți

Porumbul galben conține luteină și zeaxantină, doi carotenoizi studiați pentru rolul lor în sănătatea ochilor.

Specialiștii menționează că acești compuși se acumulează în retină și sunt importanți pentru funcționarea normală a ochiului, însă efectele asupra sănătății depind de întreaga alimentație și de stilul de viață.

Publicitate

Aduce vitamine și minerale

Porumbul contribuie la aportul de vitamine din complexul B și de minerale precum magneziul și potasiul, nutrienți implicați în numeroase procese normale din organism.

Câte calorii are un știulete de porumb fiert

Este important de știut că numărul de calorii diferă în funcție de dimensiunea știuletelui.

În general, un știulete mediu furnizează aproximativ 90-120 de calorii, deoarece cantitatea de boabe diferă de la un exemplar la altul.

Cele mai multe calorii provin din carbohidrați, nu din grăsimi.

Untul și sarea schimbă valoarea nutritivă

Porumbul fiert simplu conține puține grăsimi și foarte puțin sodiu.

Însă adăugarea unei cantități mari de unt crește aportul de calorii și grăsimi saturate, iar sarea mărește cantitatea de sodiu.

Publicitate

Din acest motiv, specialiștii recomandă consumul cu moderație al ingredientelor adăugate, nu evitarea porumbului în sine.

Cine ar trebui să îl consume cu măsură

Persoanele cu diabet nu trebuie să elimine automat porumbul din alimentație, însă este recomandat să țină cont de cantitatea totală de carbohidrați consumată la o masă.

Asociația americană de diabet include porumbul în categoria legumelor amidonoase.

De asemenea, consumul unor cantități mari de porumb poate provoca balonare sau disconfort digestiv la unele persoane, în special dacă alimentația este săracă în fibre și aportul acestora crește brusc.