Ce se întâmplă în organism când consumi usturoi. Beneficii posibile și când trebuie consumat cu atenție

Ce se întâmplă în organism când consumi usturoi: Este unul dintre cele mai folosite alimente în bucătărie și este asociat, de mult timp, cu beneficii pentru sănătate. Bogat în compuși pe bază de sulf, acesta este studiat pentru efectele sale posibile asupra colesterolului, tensiunii arteriale, glicemiei și sănătății inimii.

Unele cercetări arată că suplimentele cu usturoi pot reduce într-o mică măsură colesterolul total și colesterolul LDL, cunoscut drept "colesterol rău", la persoanele care au colesterol ridicat, potrivit National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).

De asemenea, dovezi limitate sugerează că suplimentele cu usturoi pot reduce ușor tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune și glicemia la persoanele cu diabet.

Totuși, specialiștii atrag atenția că usturoiul nu trebuie privit ca tratament și nu înlocuiește medicamentele recomandate de medic.

Ce conține usturoiul. Beneficii

Usturoiul conține compuși pe bază de sulf, printre care și alicina. Aceasta se formează atunci când usturoiul este tăiat, zdrobit sau pisat și este una dintre substanțele studiate pentru posibile efecte asupra sănătății.

Pe lângă acești compuși, usturoiul conține cantități mici de vitamine, minerale și antioxidanți.

Totuși, beneficiile asociate usturoiului sunt legate mai ales de compușii săi activi, nu de faptul că ar furniza cantități mari de nutrienți.

O porție mică de usturoi, de aproximativ 5 grame, are foarte puține calorii și conține cantități reduse de vitamine și minerale, precum seleniu și vitamina C.

Beneficiile usturoiului sunt legate mai ales de compușii săi activi, nu de aportul mare de nutrienți.

Usturoiul și colesterolul

Una dintre cele mai studiate direcții este legată de efectul usturoiului asupra colesterolului. Potrivit NCCIH, suplimentele cu usturoi pot reduce într-o mică măsură colesterolul total și colesterolul LDL la persoanele care au colesterol ridicat.

Colesterolul LDL este cunoscut drept "colesterol rău", deoarece nivelurile ridicate pot contribui la depuneri pe vasele de sânge și la creșterea riscului cardiovascular.

Totuși, efectul este considerat modest. Usturoiul poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, dar nu înlocuiește tratamentul recomandat pentru colesterolul mare.

Citește și De ce este bine să mănânci nuci în fiecare zi. Ce cantitate recomandă specialiștii și când este cel mai bun moment pentru consum

Poate ajuta la tensiunea arterială

Usturoiul este asociat frecvent și cu sănătatea inimii. Unele dovezi sugerează că suplimentele cu usturoi pot reduce într-o mică măsură tensiunea arterială la persoanele care au hipertensiune.

Efectele observate în unele studii apar de obicei în cazul unor doze mari de suplimente cu usturoi, nu doar din cantitățile mici folosite în mâncare.

Din acest motiv, usturoiul consumat în alimentație poate fi o alegere bună. Totuși, nu trebuie considerat o soluție rapidă pentru hipertensiune sau alte probleme cardiovasculare.

Usturoiul și glicemia

Suplimentele cu usturoi pot reduce glicemia într-o mică măsură la persoanele cu diabet, potrivit NCCIH.

Această informație nu înseamnă că usturoiul tratează diabetul sau că poate înlocui alimentația recomandată, monitorizarea glicemiei ori tratamentul prescris de medic.

Pentru persoanele cu diabet, usturoiul poate fi inclus în mâncare. În ceea ce privește suplimentele, acestea trebuie folosite cu atenție și doar după discuția cu un specialist.

Poate avea efect prebiotic

Usturoiul poate avea și un rol prebiotic, deoarece conține compuși care pot hrăni bacteriile benefice din intestin. Aceste bacterii sunt importante pentru digestie și pentru echilibrul florei intestinale, notează realsimple.com.

Totuși, la unele persoane, mai ales dacă este consumat crud sau în cantități mai mari, usturoiul poate provoca balonare, gaze sau disconfort abdominal.

Poate susține imunitatea?

Usturoiul este promovat des ca aliment care susține imunitatea, mai ales în sezonul răcelilor și gripei. Totuși, dovezile sunt limitate.

NCCIH precizează că au fost făcute puține cercetări pe această temă. O analiză din 2022 a identificat doar două studii care sugerează un posibil beneficiu, însă acestea au inclus un număr mic de persoane și au avut limite de cercetare.

Mai exact, usturoiul poate face parte dintr-o alimentație sănătoasă, dar nu garantează protecție împotriva răcelilor sau gripei.

Ce se întâmplă în organism când consumi usturoi. Cum se consumă

Usturoiul poate fi folosit în supe, sosuri, salate, mâncăruri gătite, preparate cu legume sau carne. Poate fi consumat crud sau gătit, însă usturoiul crud poate fi mai greu de tolerat de unele persoane.

Pentru a beneficia de compușii săi activi, usturoiul poate fi tăiat, zdrobit sau pisat înainte de a fi adăugat în mâncare.

În această etapă se formează alicina, compusul asociat cu o parte dintre efectele studiate.

Nu este nevoie de cantități mari. Pentru majoritatea persoanelor, usturoiul consumat în cantități normale, în mâncare, este considerat sigur.

Când trebuie consumat cu atenție

Usturoiul consumat în mâncare este, în general, sigur pentru majoritatea persoanelor. Totuși, poate provoca, în unele cazuri, respirație urât mirositoare, miros corporal, dureri abdominale, balonare, greață sau arsuri la stomac.

Atenție mai mare este necesară în cazul suplimentelor cu usturoi. Acestea pot crește riscul de sângerare, mai ales la persoanele care iau anticoagulante, aspirină sau alte medicamente care influențează coagularea sângelui.

Persoanele care urmează să aibă o intervenție chirurgicală ar trebui să anunțe medicul dacă iau suplimente cu usturoi.

De asemenea, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite cantitățile mari de usturoi sub formă de suplimente, dacă nu au recomandare medicală.

De ce nu trebuie aplicat usturoi crud pe piele

Usturoiul crud nu trebuie aplicat direct pe piele. Potrivit NCCIH, usturoiul proaspăt, crud, folosit local, poate provoca iritații severe și chiar arsuri chimice.

De aceea, remediile populare care presupun aplicarea usturoiului pe piele trebuie evitate, mai ales în cazul copiilor sau al persoanelor cu piele sensibilă.

Pentru majoritatea oamenilor, usturoiul poate fi o alegere bună în alimentație, dacă este consumat cu moderație.

De asemenea, cele mai importante beneficii apar atunci când este integrat într-un stil de viață echilibrat.