Este mierea mai sănătoasă decât zahărul? Ce beneficii are și cine trebuie să fie atent

Mierea este mai sănătoasă decât zahărul? Mierea este folosită de mult timp ca îndulcitor natural, dar și ca remediu popular pentru tuse sau durere în gât.

Mulți oameni o consideră o variantă mai sănătoasă decât zahărul alb și o adaugă în ceai, cafea, iaurt, deserturi sau limonadă.

Specialiștii spun însă că mierea trebuie privită cu atenție. Poate avea unele avantaje față de zahărul rafinat, deoarece conține mici cantități de compuși cu rol antioxidant, dar rămâne o sursă concentrată de zaharuri și calorii.

Cu alte cuvinte, mierea poate fi o alegere mai bună decât zahărul în anumite situații, dar nu trebuie consumată în exces.

Publicitate

Ce conține mierea

Mierea este alcătuită în principal din zaharuri naturale, mai ales glucoză și fructoză.

Aceasta mai conține apă, urme de vitamine și minerale, enzime și compuși vegetali, inclusiv polifenoli, care pot avea rol antioxidant.

Potrivit USDA FoodData Central, o lingură de miere are aproximativ 64 de calorii și peste 17 grame de zaharuri. Asta înseamnă că, deși este un aliment natural, mierea rămâne o sursă importantă de zahăr și trebuie consumată cu măsură.

De asemenea, mierea poate conține antioxidanți, aminoacizi, vitamine și minerale, însă aceste substanțe se află în cantități mici.

De aceea, beneficiile nu trebuie exagerate.

Citește și Ce se întâmplă dacă bei apă cu lămâie. Beneficii reale, mituri și cine trebuie să fie atent

Mierea este mai sănătoasă decât zahărul?

Răspunsul corect este: poate fi o alegere ușor mai bună decât zahărul alb, dar nu este un aliment care poate fi consumat fără limită.

Potrivit Mayo Clinic, mierea are un gust mai intens și unele persoane folosesc o cantitate mai mică pentru a îndulci ceaiul sau iaurtul.

În plus, spre deosebire de zahărul rafinat, poate conține mici cantități de compuși bioactivi.

Totuși, din punct de vedere caloric și metabolic, mierea rămâne un îndulcitor bogat în zaharuri.

Sursele medicale recomandă limitarea zaharurilor adăugate la cel mult 6% din totalul caloriilor zilnice.

Pentru majoritatea femeilor, asta înseamnă aproximativ 100 de calorii pe zi, adică în jur de 6 lingurițe de zahăr, iar pentru bărbați aproximativ 150 de calorii pe zi, adică 9 lingurițe. Recomandarea se referă la toate zaharurile adăugate, nu doar la zahărul alb.

FDA menționează, de asemenea, că un consum prea mare de zaharuri adăugate poate face dificilă acoperirea necesarului de nutrienți fără depășirea caloriilor zilnice.

Poate ajuta tusea?

Mierea este cunoscută mai ales ca remediu folosit pentru calmarea tusei.

Sursa citată menționează că băutura caldă cu lămâie și miere poate avea un efect asemănător siropului de tuse, dar precizează că dovezile sunt limitate și că nu este potrivită pentru bebelușii sub 1 an.

Asta înseamnă că mierea poate calma temporar gâtul iritat sau tusea ușoară la unele persoane, dar nu tratează cauza unei infecții și nu înlocuiește consultul medical.

Dacă tusea persistă mai multe săptămâni, este însoțită de febră, dificultăți de respirație, durere în piept sau stare generală alterată, este necesar sfatul medicului.

Poate aduce antioxidanți, dar în cantități mici

Mierea conține compuși cu rol antioxidant, iar acest lucru este adesea folosit ca argument pentru a o prezenta ca aliment sănătos.

Totuși, cantitatea consumată în mod normal este mică, iar mierea nu ar trebui să fie principala sursă de antioxidanți din alimentație.

Pentru antioxidanți, organismul are nevoie în primul rând de o alimentație bogată în fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale. Mierea poate completa gustul unor alimente, dar nu poate compensa o dietă dezechilibrată.

Mierea îngrașă?

Mierea nu îngrașă de una singură, dar poate contribui la creșterea în greutate dacă este consumată des și în cantități mari.

O lingură de miere are aproximativ 64 de calorii, iar caloriile se adună ușor atunci când este pusă în ceai, cafea, iaurt, clătite, deserturi sau limonadă.

Dacă înlocuiești o cantitate mare de zahăr cu o cantitate mică de miere, poate fi o alegere mai bună.

Dar dacă adaugi miere peste tot, crezând că este "naturală" și deci nelimitată, aportul de zahăr și calorii poate crește rapid.

Mierea și diabetul

Persoanele cu diabet sau prediabet trebuie să fie atente la consumul de miere. Chiar dacă este naturală, mierea conține zaharuri și poate crește glicemia.

CDC include mierea printre formele de zahăr adăugat care pot apărea în alimente precum cerealele, ovăzul instant sau granola și recomandă atenție la zaharurile ascunse din alimentație.

Pentru persoanele cu diabet, mierea nu trebuie considerată o alternativă liberă la zahăr. Cantitatea trebuie discutată cu medicul sau dieteticianul, mai ales dacă persoana își calculează carbohidrații la fiecare masă.

Copiii sub 1 an nu trebuie să consume miere

Aceasta este una dintre cele mai importante atenționări. Mierea nu trebuie oferită copiilor mai mici de 1 an, nici măcar în cantități mici.

Sursele medicale avertizează că mierea poate provoca botulism infantil, o afecțiune rară, dar gravă, cauzată de spori bacterieni care se pot dezvolta în intestinul bebelușului.

Cleveland Clinic explică, de asemenea, că mierea poate conține spori de Clostridium botulinum, care pot provoca botulism infantil, o formă severă de intoxicație alimentară la bebeluși.

Pentru copiii mai mari de 1 an și pentru adulți, riscul nu este același, deoarece sistemul digestiv este mai matur.

Mierea este mai sănătoasă decât zahărul? Cine trebuie să fie atent la consum

Mierea este sigură pentru majoritatea adulților atunci când este consumată în cantități mici. Totuși, anumite persoane trebuie să fie mai atente.

Trebuie să limiteze sau să evite mierea:

• copiii sub 1 an,
• persoanele cu diabet sau prediabet,
• persoanele care încearcă să reducă zahărul din alimentație,
• persoanele care urmează o dietă pentru scădere în greutate,
• persoanele cu alergii la produse apicole sau polen,
• cei care consumă deja multe alimente sau băuturi îndulcite.

Mierea poate fi naturală, dar tot intră în categoria îndulcitorilor care trebuie consumați cu măsură.

Cum poți consuma mierea mai sănătos

Mierea poate fi folosită în cantități mici, mai ales pentru gust. Poate fi adăugată în ceai călduț, iaurt simplu, terci de ovăz, dressinguri pentru salate sau deserturi făcute în casă.

Important este să nu fie folosită în exces și să nu fie adăugată peste alte alimente deja dulci.

De asemenea, dacă o pui în ceai, este mai bine ca băutura să nu fie foarte fierbinte.

O regulă simplă este să folosești mierea ca un îndulcitor ocazional, nu ca aliment consumat în cantități mari.

Mierea poate avea unele avantaje față de zahărul alb, deoarece conține mici cantități de compuși cu rol antioxidant și poate calma temporar gâtul iritat în cazul unor episoade de tuse.

Totuși, rămâne o sursă concentrată de zaharuri și calorii.