Contacteaza-ne si pe
Publicitate

ACTUALITATE

MUST ROZE de la JIDVEI pentru românii care vor să își facă vin acasă. Comenzile se pot face până în 31 august. Informații utile

Publicat


struguri negri must jidvei

Începând din anul 2018, în cadrul campaniei „Must de la Jidvei”, a fost introdus un nou sortiment – mustul roze – o completare mult așteptată a soiurilor deja cunoscute care au putut fi achiziționate încă de la începutul acestei campanii, respectiv Sauvignon Blanc și Fetească Regală cu Muscat Ottonel.

Încălzirea climatică resimțită în ultimii ani și în Podgoria Târnave a favorizat introducerea și cultivarea în plantațiile Jidvei a soiurilor de struguri negri. Mustul roze este obținut din struguri negri de calitate deosebită din soiurile Pinot Noir, Cabernet Sauvignon și Syrah, vinificați în roze.

Specialiștii Jidvei au selectat cu multă grijă și atenție soiurile cele mai potrivite pentru un vin roze echilibrat, cu arome fine și proaspete, iar fiecare dintre soiurile alese își aduce contribuția la realizarea unui vin cu arome de coacăze negre ușor maturate, moștenite de la Pinot Noir, cu note de cireșe negre și eucalipt de la Cabernet Sauvignon, întregite de catifelarea și notele condimentate și de mure ale Syrah-ului.

Și de aici intervine arta oenologului de a crea combinația de musturi în proporțiile perfecte obținerii unor vinuri corecte, sănătoase și de calitate.

Pinot Noir este un soi ce acumulează zaharuri și contribuie astfel la concentrația alcoolică a vinului. Datorită soiului Cabernet Sauvignon, gospodarii pot produce un vin roze elegant, iar grație soiului Syrah vinul va avea un plus de prospețime și un caracter fructat, cu note ce amintesc de fructele negre de pădure.

Pentru obținerea mustului roze, strugurii se recoltează la primele ore ale dimineții, iar prelucrarea acestora este prioritară. Culoarea specifică roze se obține din contactul de scurtă durată a mustului cu pielița strugurilor (proces care poartă numele de macerare peliculară). La scurt timp după separarea mustului de pieliță, acesta este pregătit pentru livrare, în condiții optime, către gospodarii care au plasat comenzile în cadrul campaniei „Must de la Jidvei”. Odată cu primirea mustului roze, se oferă un set de instrucțiuni pentru a fi folosit ca suport în vinificare.

Dacă toți pașii procesului de vinificare sunt urmați întocmai și cu atenție, vinul obținut în gospodăria proprie din acest must va fi un vin roze plin de prospețime, cu note de fructe și arome specifice de fructe negre. Caracterul fructat al vinului roze este rezultatul extracției compușilor volatili în urma macerării peliculare.

Vinul roze obținut se recomandă a fi consumat în primul an după ce a fost produs pentru a vă putea bucura de prospețimea acestuia și de aromele caracteristice soiurilor din care provin, care se estompează și dispar odată cu trecerea timpului.

Mustul roze are o concentrație de minimum 180 de grame de zahăr la litru, zahăr acumulat natural din strugure. Acest nivel va conduce, la finalul procesului de vinificație, la obținerea unui vin cu aprox. 11-12 volume de alcool, un vin proaspăt, sănătos. Pentru a obține un vin natural, specialiștii Jidvei nu recomandă adăugarea de zahăr suplimentar în mustul roze, însă dacă se dorește acest lucru, se recomandă să nu se depășească un supliment de 200 de grame de zahăr la 10 litri de must.

Procesul de vinificare a mustului roze în propria gospodărie nu diferă de vinificarea mustului din soiuri albe, iar pentru a putea urma cât mai corect etapele procesului de vinificație, specialiștii Jidvei vă stau la dispoziție cu sfaturi și recomandări.

Campania „Must de la Jidvei” a ajuns în acest an la cea de-a V-a ediție și reunește o comunitate de peste 6.000 de mici producători dornici să descopere și să împărtășească noi tehnici de vinificație odată cu achiziționarea mustului.

Campania „Must de la Jidvei” se desfășoară în perioada 22 iulie-31 august, iar comanda minimă de must este de 100 de kilograme. Prețul unui kilogram de must este de 4,5 lei, cu TVA inclus, plata făcându-se la livrarea sau ridicarea comenzii, în baza unui bon fiscal sau a facturii fiscale. Mustul de la Jidvei se livrează deburbat (gata limpezit) și este însoțit de o declarație de conformitate.

Comenzile se pot face online – prin formularul de comandă de pe site-ul www.mustdejidvei.ro, sau telefonic la numărul 0755.70.60.00 (tarif normal).


Vezi cele mai interesante video Alba24.ro


ȘTIREA TA - Dacă ești martorul unor evenimente deosebite, fotografiază, filmează și trimite-le la Alba24 prin Facebook, WhatsApp, sau prin formularul online.

Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

ACTUALITATE

DNA a deschis dosar penal in REM pentru posibilă fraudă cu fonduri europene, în cazul dezvăluirilor despre Dan Barna

Publicat

Procurorii DNA ar fi deschis dosar penal in rem, în cazul dezvăluirilor Rise Project despre Dan Barna. Anchetatorii vizează o posibilă fraudare a fondurilor europene, potrivit G4Media.ro. Surse apropiate anchetei au explicat că dosarul clasat de DNA structura teritorială Alba ar fi cuprins doar o mică parte din cele dezvăluite de Rise Project. La rândul […]

Citește mai departe
Publicitate

ACTUALITATE

ORIONIDELE: Fenomen spectaculos pe cerul României. 25 de stele căzătoare pe oră, în medie, în această noapte

Publicat

În noaptea de luni spre marți este maximul curentului de meteori Orionide. Vor putea fi observate circa 20 de stele căzătoare, într-o oră. Curenţii meteorici mai poartă denumirea populară şi de „ploaia de stele căzătoare”. Denumirea are ca sursă de inspiraţie un punct luminos, ca o stea, ce pare că se desprinde de pe bolta […]

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

FOTO-VIDEO: Intervenție a pompierilor cu autoscara, în centrul orașului Alba Iulia, după apel la 112

Publicat

Pompierii din Alba Iulia au fost chemați să intervină, luni seara, în centrul orașului, la Blocul 280. Din primele date, o persoană în vârstă nu răspundea la telefon, astfel că salvatorii au intervenit cu o autoscară. La fața locului s-au deplasat și echipaje de ambulanță și descarcerare. Potrivit IPJ Alba, sesizarea a venit în cazul […]

Citește mai departe
Publicitate

ACTUALITATE

Mamele vor putea câștiga bani în concediul de creștere a copilului, ca bone

Publicat

Femeile care se află în concediu de creștere a copilului vor putea câștiga bani din meseria de bonă. Dacă aleg să îngrijească și alt copil, pe lângă al lor, vor putea să-și majoreze veniturile. Proiectul a fost adoptat tacit de Senat. Potrivit proiectului, mamele “care au unul sau doi copii și beneficiază de concediu de […]

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate