Contacteaza-ne si pe
Publicitate

ACTUALITATE

MUST ROZE de la JIDVEI pentru românii care vor să își facă vin acasă. Comenzile se pot face până în 31 august. Informații utile

Publicat


struguri negri must jidvei

Începând din anul 2018, în cadrul campaniei „Must de la Jidvei”, a fost introdus un nou sortiment – mustul roze – o completare mult așteptată a soiurilor deja cunoscute care au putut fi achiziționate încă de la începutul acestei campanii, respectiv Sauvignon Blanc și Fetească Regală cu Muscat Ottonel.

Încălzirea climatică resimțită în ultimii ani și în Podgoria Târnave a favorizat introducerea și cultivarea în plantațiile Jidvei a soiurilor de struguri negri. Mustul roze este obținut din struguri negri de calitate deosebită din soiurile Pinot Noir, Cabernet Sauvignon și Syrah, vinificați în roze.

Specialiștii Jidvei au selectat cu multă grijă și atenție soiurile cele mai potrivite pentru un vin roze echilibrat, cu arome fine și proaspete, iar fiecare dintre soiurile alese își aduce contribuția la realizarea unui vin cu arome de coacăze negre ușor maturate, moștenite de la Pinot Noir, cu note de cireșe negre și eucalipt de la Cabernet Sauvignon, întregite de catifelarea și notele condimentate și de mure ale Syrah-ului.

Și de aici intervine arta oenologului de a crea combinația de musturi în proporțiile perfecte obținerii unor vinuri corecte, sănătoase și de calitate.

Pinot Noir este un soi ce acumulează zaharuri și contribuie astfel la concentrația alcoolică a vinului. Datorită soiului Cabernet Sauvignon, gospodarii pot produce un vin roze elegant, iar grație soiului Syrah vinul va avea un plus de prospețime și un caracter fructat, cu note ce amintesc de fructele negre de pădure.

Pentru obținerea mustului roze, strugurii se recoltează la primele ore ale dimineții, iar prelucrarea acestora este prioritară. Culoarea specifică roze se obține din contactul de scurtă durată a mustului cu pielița strugurilor (proces care poartă numele de macerare peliculară). La scurt timp după separarea mustului de pieliță, acesta este pregătit pentru livrare, în condiții optime, către gospodarii care au plasat comenzile în cadrul campaniei „Must de la Jidvei”. Odată cu primirea mustului roze, se oferă un set de instrucțiuni pentru a fi folosit ca suport în vinificare.

Dacă toți pașii procesului de vinificare sunt urmați întocmai și cu atenție, vinul obținut în gospodăria proprie din acest must va fi un vin roze plin de prospețime, cu note de fructe și arome specifice de fructe negre. Caracterul fructat al vinului roze este rezultatul extracției compușilor volatili în urma macerării peliculare.

Vinul roze obținut se recomandă a fi consumat în primul an după ce a fost produs pentru a vă putea bucura de prospețimea acestuia și de aromele caracteristice soiurilor din care provin, care se estompează și dispar odată cu trecerea timpului.

Mustul roze are o concentrație de minimum 180 de grame de zahăr la litru, zahăr acumulat natural din strugure. Acest nivel va conduce, la finalul procesului de vinificație, la obținerea unui vin cu aprox. 11-12 volume de alcool, un vin proaspăt, sănătos. Pentru a obține un vin natural, specialiștii Jidvei nu recomandă adăugarea de zahăr suplimentar în mustul roze, însă dacă se dorește acest lucru, se recomandă să nu se depășească un supliment de 200 de grame de zahăr la 10 litri de must.

Procesul de vinificare a mustului roze în propria gospodărie nu diferă de vinificarea mustului din soiuri albe, iar pentru a putea urma cât mai corect etapele procesului de vinificație, specialiștii Jidvei vă stau la dispoziție cu sfaturi și recomandări.

Campania „Must de la Jidvei” a ajuns în acest an la cea de-a V-a ediție și reunește o comunitate de peste 6.000 de mici producători dornici să descopere și să împărtășească noi tehnici de vinificație odată cu achiziționarea mustului.

Campania „Must de la Jidvei” se desfășoară în perioada 22 iulie-31 august, iar comanda minimă de must este de 100 de kilograme. Prețul unui kilogram de must este de 4,5 lei, cu TVA inclus, plata făcându-se la livrarea sau ridicarea comenzii, în baza unui bon fiscal sau a facturii fiscale. Mustul de la Jidvei se livrează deburbat (gata limpezit) și este însoțit de o declarație de conformitate.

Comenzile se pot face online – prin formularul de comandă de pe site-ul www.mustdejidvei.ro, sau telefonic la numărul 0755.70.60.00 (tarif normal).


Vezi cele mai interesante video Alba24.ro


ȘTIREA TA - Dacă ești martorul unor evenimente deosebite, fotografiază, filmează și trimite-le la Alba24 prin Facebook, WhatsApp, sau prin formularul online.

Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

CÎMPENI

Atac mortal în Apuseni: Un berbec a omorât un bătrân, într-o comună din Alba

Publicat

Un bărbat în vârstă de aproximativ 80 de ani și-a pierdut viața, duminică seara, în comuna Sohodol. A fost atacat de un berbec, în apropierea locuinței. Potrivit IPJ Alba, din primele date, bărbatul se afla cu turma de oi în apropierea gospodăriei. Revenim cu amănunte.

Citește mai departe
Publicitate

ACTUALITATE

FOTO ȘTIREA TA: Drumul turistic din Alba, pe care șoferii își pot rupe mașinile. Aventuri între Roica și Mogoș

Publicat

Drumul județean DJ 107K, între Roica, Întregalde și Mogoș, intră din nou în atenția localnicilor și turiștilor. Asta după ce unii dintre vizitatori renunță să-și continue drumul, în ciuda peisajelor pitorești, pentru că-și rup mașinile pe acest tronson. Cel puțin așa susține un cititor Alba24. ”Drum județean, în comuna Întregalde, de la Roica spre Mogoș. […]

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

Crimele de la Săpoca: În noaptea masacrului, în pat cu atacatorul a mai fost pus un pacient, deși erau locuri libere în spital

Publicat

Ministrul Sănătăţii, Sorina Pintea, a declarat, duminică, în contextul tragediei de la Spitalul de Psihiatrie din Săpoca, unde un pacient a ucis patru persoane internate şi a rănit alte nouă, că în unitatea medicală s-a produs un lung şir de erori umane şi această tragedie putea fi evitată, notează Romania24.ro. „Din păcate (…) s-a produs […]

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

BACALAUREAT 2019, sesiunea a doua: Prima probă, miercuri. MODELE de SUBIECTE, calendar și reguli pentru examen

Publicat

examen bac

Miercuri, 21 august, începe a doua sesiune a examenului de Bacalaureat 2019. Prima probă este cea scrisă, de Limba și literatura română. Probele orale încep în 27 august, iar primele rezultate vor fi cunoscute în 3 septembrie. Pentru a promova Bacalaureatul, un absolvent de liceu trebuie să susțină toate probele de evaluare a competenţelor lingvistice […]

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate
Publicitate
Publicitate