Vitamina de care organismul are nevoie în sezonul rece. De ce este importantă vitamina D iarna și din ce surse o putem obține

Vitamina de care organismul are nevoie în sezonul rece: Odată cu venirea  iernii, zilele devin mai scurte, oamenii petrec mai puțin timp în aer liber, iar pielea este acoperită aproape complet de haine. În aceste condiții, organismul produce mai puțină vitamina D, substanță esențială pentru sănătatea oaselor, a dinților și a mușchilor. Spre deosebire de majoritatea vitaminelor, aceasta poate fi produsă de organism atunci când pielea este expusă direct la razele soarelui.

Din octombrie și până la începutul primăverii, intensitatea radiațiilor ultraviolete scade în multe regiuni ale Europei, iar expunerea la soare poate deveni insuficientă pentru menținerea unui nivel adecvat.

Acesta este motivul pentru care vitamina D este considerată una dintre vitaminele cărora trebuie să le acordăm o atenție deosebită toamna și iarna.

Rolul său principal este legat de reglarea cantității de calciu și fosfor din organism. Cele două minerale sunt necesare pentru menținerea structurii osoase, dar și pentru funcționarea normală a mușchilor.

Publicitate

Un deficit sever și prelungit poate provoca rahitism la copii și osteomalacie la adulți, afecțiune care se poate manifesta prin dureri osoase și slăbiciune musculară.

Vitamina D participă și la funcționarea sistemului imunitar, însă acest lucru nu înseamnă că suplimentele previn automat răcelile, gripa sau alte infecții.

Ele nu trebuie prezentate ca un tratament universal pentru bolile sezonului rece și nu pot înlocui alimentația echilibrată, somnul suficient, mișcarea sau recomandările medicului.

Vitamina de care organismul are nevoie în sezonul rece: De unde o luăm?

Organismul obține vitamina D din trei surse principale: expunerea la soare, alimentația și suplimentele. În sezonul cald, o parte importantă poate fi produsă la nivelul pielii.

Iarna, alimentația capătă un rol mai mare, deși numărul produselor care conțin în mod natural cantități importante este relativ mic.

Printre cele mai bune surse alimentare se află peștii grași, precum somonul, macroul, heringul, sardinele și păstrăvul. C

antități mai mici se găsesc în gălbenușul de ou, ficat, carne și anumite brânzeturi. Unele ciuperci pot furniza vitamina D2, iar produsele fortificate, dacă această mențiune apare pe etichetă, pot completa aportul zilnic.

Potrivit Institutului Național pentru Sănătate din Statele Unite, peștii grași și uleiurile din ficat de pește se numără printre cele mai bogate surse naturale.

Necesarul nu este identic pentru toate persoanele. Acesta depinde de vârstă, starea de sănătate, alimentație, expunerea la soare și eventualele probleme care influențează absorbția nutrienților.

Valorile de referință folosite de instituțiile medicale pot varia, de asemenea, de la o țară la alta.

Institutul Național pentru Sănătate din SUA indică pentru majoritatea adulților un aport zilnic de 15 micrograme, echivalentul a 600 de unități internaționale, iar pentru persoanele de peste 70 de ani, 20 de micrograme sau 800 de unități internaționale.

În Marea Britanie, recomandarea oficială este ca adulții și copiii cu vârsta de peste patru ani să ia în considerare un supliment zilnic de 10 micrograme în timpul toamnei și iernii.

Aceasta este o recomandare națională britanică și nu trebuie aplicată automat tuturor persoanelor din România, unde indicația individuală trebuie stabilită în funcție de situația medicală și de sfatul unui profesionist.

Riscul de deficit poate fi mai mare în cazul persoanelor care ies rar din locuință, al vârstnicilor instituționalizați, al celor care își acoperă cea mai mare parte a pielii sau au pielea mai închisă la culoare.

O atenție suplimentară poate fi necesară și în cazul persoanelor cu boli care afectează absorbția intestinală, cu afecțiuni hepatice ori renale sau care urmează anumite tratamente.

Pentru sugari, copii, femei însărcinate și persoane cu boli cronice, administrarea suplimentelor trebuie discutată cu medicul.

Deficitul de vitamina D nu poate fi stabilit cu certitudine numai pe baza unor simptome generale. Oboseala, durerile musculare sau starea de slăbiciune pot avea numeroase alte cauze.

Atunci când există factori de risc sau suspiciunea unei carențe, medicul poate recomanda determinarea concentrației sanguine de 25-hidroxivitamina D, analiza utilizată în mod obișnuit pentru evaluarea rezervelor organismului.

Suplimentele nu trebuie luate în doze mari fără recomandare medicală. Fiind o vitamină liposolubilă, vitamina D se poate acumula în organism.

Administrarea excesivă și îndelungată poate crește nivelul calciului din sânge, situație care poate afecta rinichii, oasele și inima.

Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie avertizează că adulții nu ar trebui să depășească 100 de micrograme, adică 4.000 de unități internaționale pe zi, în lipsa unei indicații medicale. Limita nu reprezintă însă o doză recomandată pentru consumul zilnic.

În sezonul rece, vitamina D merită atenție tocmai pentru că principala sa sursă naturală, expunerea la soare, devine mai puțin eficientă.

O alimentație care include pește gras, ouă și produse fortificate poate contribui la aportul necesar, iar suplimentarea poate fi utilă în anumite situații.

Alegerea dozei potrivite trebuie făcută însă responsabil, mai ales în cazul copiilor, vârstnicilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu afecțiuni cronice.