Ce se mănâncă de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului. Înainte de cele 40 de zile de post, masa poate cuprinde preparate "de dulce", cu carne, ouă, lapte sau brânzeturi. Nu există însă un meniu obligatoriu.

Găsești mai jos alimentele asociate cu această zi, cât și câteva rețete pe care le poți pregăti acasă.

În 2026, Lăsatul secului pentru Postul Nașterii Domnului este sâmbătă, 14 noiembrie, iar postul începe duminică, 15 noiembrie, potrivit Calendarului Ortodox. Postul Crăciunului se încheie pe 24 decembrie.

Publicitate

Lăsatul secului este ultima zi înaintea postului în care se mai consumă alimente "de dulce". Biserica nu stabilește însă o listă de preparate care trebuie obligatoriu puse pe masă.

Tradițiile culinare diferă de la o zonă la alta și de la o familie la alta.

Vezi și Ce brânză este mai bună pentru consum zilnic. Diferențe între telemea, cașcaval, brânză de vaci și mozzarella

Publicitate
Legal for YOUth Teads 300x250

Ce se mănâncă de Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului

Pe masa dinaintea postului pot fi puse alimente care ulterior sunt eliminate de cei care respectă postul:

  • carne și preparate din carn,
  • ouă,
  • lapte,
  • brânzeturi,
  • smântână și unt,
  • plăcinte și alte preparate care conțin ouă, lapte sau brânză

În tradiția românească sunt documentate în anumite regiuni plăcintele cu brânză și alte preparate "de frupt".

Rețete pentru masa de Lăsatul secului

Dacă vrei să pregătești o masă în familie înainte de Postul Crăciunului, poți alege preparate simple cu carne, ouă și lactate.

Publicitate

Pui la cuptor cu cartofi

Friptura de pui cu cartofi este una dintre cele mai simple variante pentru o masă în familie.

Pentru aproximativ 6-8 porții poți folosi:

  • un pui întreg,
  • aproximativ 1 kg de cartofi,
  • unt,
  • usturoi,
  • cimbru sau alte verdețuri,
  • lămâie,
  • sare și piper,
  • boia și rozmarin pentru cartofi.

Puiul se condimentează și se unge cu unt aromatizat cu usturoi, verdețuri și lămâie.

Cartofii se taie în bucăți, se condimentează și se așază în tavă în jurul cărnii.

O variantă verificată de preparare recomandă coacerea inițială la aproximativ 180°C, urmată de rumenire la temperatură mai ridicată. Rețeta de bază poate fi adaptată după numărul de persoane.

Pentru o variantă și mai simplă se pot folosi pulpe de pui, cartofi, roșii, usturoi și ceapă, toate pregătite în aceeași tavă.

Plăcintă cu brânză sărată

Plăcintele cu brânză sunt printre preparatele documentate etnografic în legătură cu perioada Lăsatului secului.

Publicitate

Pentru o variantă de plăcintă cu brânză poți folosi:

  • făină,
  • lapte,
  • ou,
  • drojdie,
  • brânză de vaci,
  • telemea,
  • unt sau ulei,
  • sare.

Pentru umplutură, brânza de vaci se poate combina cu telemea și ou.

Aluatul se întinde, se adaugă umplutura, apoi plăcintele se formează și se coc până se rumenesc.

O rețetă de trigoane cu brânză sărată folosește 400 g de brânză de vaci, 100 g de telemea și un ou pentru umplutură, într-un aluat dospit cu lapte.

Se poate face și o variantă cu foi subțiri de plăcintă, brânză, ouă și smântână, coaptă aproximativ 45–50 de minute.

Omletă cu brânză și legume

Dacă masa de Lăsatul secului este una mai simplă, ouăle pot fi folosite într-o omletă cu brânză.

Pentru 2 persoane:

  • 4 ouă,
  • aproximativ 50-70 g de brânz,
  • ardei,
  • ceapă verde,
  • câteva ciuperci,
  • puțin ulei,
  • sare și piper.
Publicitate

Legumele se gătesc câteva minute într-o tigaie, apoi se adaugă ouăle bătute.

Brânza se pune spre final și se lasă să se topească ușor.

Poate fi servită cu pâine și o salată de legume.

Este o variantă practică prin care pot fi folosite atât ouăle, cât și brânzeturile înainte de începerea postului.

Cartofi la cuptor cu brânză și smântână

O altă idee simplă este un preparat la cuptor cu cartofi și lactate.

Ai nevoie de:

  • 1 kg de cartofi,
  • 200-250 g de brânză,
  • 200 g de smântână,
  • 2 ouă,
  • puțin unt,
  • sare și piper.

Cartofii se fierb parțial sau complet, apoi se taie felii.

Într-un vas uns cu unt se așază straturi de cartofi și brânză.

Ouăle se bat cu smântâna și se toarnă deasupra.

Preparatul se introduce în cuptor până când suprafața se rumenește.

Publicitate

Este o variantă consistentă pentru masa dinaintea postului și poate fi servită alături de murături sau salată.

Ce înseamnă "de dulce"

Expresia "de dulce" nu se referă la prăjituri sau deserturi.

În limbajul bisericesc și popular, desemnează alimentele care nu sunt consumate în zilele de post, în special cele de origine animală.

Lăsatul secului marchează tocmai trecerea de la alimentația obișnuită la perioada de post.

Doxologia explică faptul că ziua precede unul dintre marile posturi și marchează încheierea perioadei în care se mai poate mânca "de dulce".

Masa de Lăsatul secului nu trebuie să fie un exces

Faptul că este ultima zi înaintea postului nu înseamnă că masa trebuie să fie foarte bogată sau că trebuie consumate cantități mari de carne și lactate.

Sensul religios al postului este legat de cumpătare, rugăciune și pregătire spirituală, nu doar de schimbarea alimentelor.

Basilica arată că, pe durata Postului Nașterii Domnului, credincioșii sunt îndemnați să unească înfrânarea alimentară cu rugăciunea, participarea la slujbe și faptele de milostenie.

Publicitate

De ce Lăsatul secului este pe 14 noiembrie în 2026

Potrivit calendarului ortodox, 14 noiembrie 2026 Lăsatul secului pentru Postul Nașterii Domnului.

În ziua următoare, 15 noiembrie, începe postul.

Postul Crăciunului durează până pe 24 decembrie și cuprinde 40 de zile.

În 2026 există 14 zile cu dezlegare la pește: 21, 22, 23, 28, 29 și 30 noiembrie, respectiv 1, 3, 5, 6, 7, 12, 13 și 19 decembrie.

Tradiții de Lăsatul secului

În lumea satului, trecerea la perioada de post era marcată și prin obiceiuri casnice.

Unul dintre ele era curățarea vaselor în care fusese pregătită mâncarea "de dulce" și folosirea altor vase pentru mâncărurile de post.

De asemenea, în anumite comunități exista și obiceiul pregătirii plăcintelor și al împărțirii unor alimente vecinilor sau persoanelor sărace.