Brânza frământată de Teaca, un nou produs românesc aprobat de Comisia Europeană ca Indicație Geografică Protejată

Comisia Europeană a aprobat miercuri înregistrarea ca Indicație Geografică Protejată (IGP) a produsului: ”Brânza frământată de Teaca” din România, se arată într-un comunicat al Executivului comunitar.

Aceasta este o specialitate din Teaca, un sat din nordul României, scrie Agerpres.

Este făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat, care este coagulat, fermentat, maturat, sărat și ambalat într-o bășică de porc.

”Caracteristicile acestui tip de brânză nu pot fi reproduse fidel în afara acestui context geografic și cultural, deoarece se bazează pe capacitatea producătorilor locali de a interpreta și controla fiecare stadiu al procesului prin vedere și atingere.

Publicitate

Această expertiză a fost transmisă din generație în generație și este o parte de bază a identității comunității, legând numele produsului de gustul, textura și calitatea așteptată de consumatori”, a precizat Comisia Europeană.

Această nouă desemnare se alătură celor peste 3.900 de nume protejate incluse deja în baza de date eAmbrosia.

Județul Alba are mai multe produse din domeniul viticol înregistrate ca Indicație Geografică Protejată, dar nu are încă un produs alimentar.