VIDEO: Vinetele uriașe de la Petrisat. Cum trebuie coapte legumele, pentru o zacuscă perfectă

Vinetele uriașe de la Petrisat: Modul în care trebuie coapte legumele, pentru o zacuscă perfectă, dezvăluit de Olga Vinczeler, producător de legume din județul Alba.

Cele mai aspectuoase vinete expuse la Târgul Apulum Agraria au aparținut în acest an unui producător din Petrisat.

”Secretul este apa, multă muncă și devotamentul” a spus Olga Vinczeler, femeia care le produce alături de familia ei.

Ea spune că muncește 10-12 ore pe zi, alături de soțul ei.

”Noi din asta trăim, eu cu soțul. Altceva nu facem, eu cu soțul, nu suntem angajați. Asta facem zilnic, iarna, vara, primăvara… răsaduri, deci totul de sezon” a spus Olga, reporterului Alba24.

Ceaunul de afară, coptul vinetelor și al ardeilor pe jar sunt secretele pentru o zacuscă perfectă, mai spune ea.

”Ceea ce fac eu constă în două părți de vinete, o parte de ardei capia/gogoșari, un pic de ceapă și ceaunul afară… Toate se coc pe jar” a spus Olga.

Zacuscă și murături de la Cunța

O altă rețetă de zacuscă vine de la Ileana Vasiu, reprezentanta unui producător de la Cunța.

”Zacusca cea mai bună iese cu legumele de grădină, absolut tot, și vinete și ceapă, ăsta e secretul” a spus Ileana Vasiu.

Ea a prezentat și murăturile puse chiar de ea: ardei umplut cu varză, apă și sare.