VIDEO: Seva de mesteacăn, prezentată la Târgul Grădinarului de la Alba Iulia. ”Băutura zeilor” care ajuta la vindecarea bolilor

Seva de mesteacăn este considerată un adevărat elixir natural în medicina tradițională, fiind folosită de secole pentru efectele sale benefice asupra sănătății.

Este supra numită ”băutura zeilor” sau ”apa vie de mesteacăn”. Este greu de recoltat și din cauza acestui fapt este și foarte rară. Maria Grozăvescu din localitatea Vinerea, județul Alba, duce mai departe o tradiție veche. În familie, bunicii, iar apoi tatăl său au recoltat sevă de mesteacăn. 

Maria duce mai departe tradiția și recoltează seva de mesteacăn cu o procedură modernă, dar care respectă principiile străvechi. Seva de mesteacăn se recoltează doar noaptea, în condiții speciale, iar procedura trebuie respectată cu strictețe, altfel calitatea sevei poate avea de suferit.

CITEȘTE ȘI: Târgul Grădinarului la Alba Iulia, 28-30 martie 2025. Flori, plante decorative, sfaturi de specialitate în agricultură. PROGRAM

Reporterii alba24.ro au stat de vorbă cu Maria Grozăvescu, la Alba Iulia, la Târgul Grădinarului, eveniment ce are loc în perioada 28-30 martie.

Când se recoltează seva de mesteacăn

”Seva se recoltează doar într-o perioadă a anului, între 10 martie și 10 aprilie. Cei care recoltează seva dau o gaură cu burghiul în mesteacăn, apoi pun un furtun care picură în bidoane de cinci litri.

Când e mai rece picură, când începe să fie mai cald un pic, curge. Efectiv curge ca și cum curge țuica atunci când faci țuică. Ea începe să curgă de prin 10 martie până prin 10 aprilie în funcție și de vreme.

Deci de prin 10 aprilie când începe să iasă mugurul frunza, nu mai curge deloc. Prima dată e foarte limpede, adică este ca și apa oarecum.

După aceea se tot tulbură, după cum vedeți asta este mai tulbure un pic și pe când nu mai curge, peste vreo două săptămâni deja este tot mai tulbure, nu mai este nici atât de bună la gust și se oprește dintr-o dată, nu mai curge pentru că toată această sevă se duce în frunze”, a declarat Maria Grozăvescu.

Pentru ce afecțiuni este folosită seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn este recomandată pentru detoxifierea generală a organismului, deoarece ajută la eliminarea toxinelor prin ficat, rinichi și piele. Este utilă în afecțiuni renale, precum pietre la rinichi (litiază renală) sau infecții urinare ușoare, având și un ușor efect diuretic care reduce retenția de apă.

Sevă are efecte benefice în cazul durerilor articulare, fiind recomandată în reumatism, gută și artrită. De asemenea, este indicată în perioade de oboseală cronică, epuizare fizică sau mentală și în convalescență, datorită conținutului său bogat în minerale.

Seva contribuie la îmbunătățirea aspectului pielii și poate fi folosită ca adjuvant în tratarea acneei, eczemelor și psoriazisului. Este de ajutor în reglarea digestiei și a metabolismului, fiind o opțiune naturală în curele de slăbire sau în cazul unor tulburări metabolice ușoare.

Fiind bogată în antioxidanți și nutrienți, seva sprijină sistemul imunitar, mai ales în perioadele de schimbare a anotimpurilor. Datorită efectului său diuretic și detoxifiant, poate contribui și la reglarea tensiunii arteriale.

Efecte curative ale sevei de mesteacăn:

Detoxifiere

• Stimulează eliminarea toxinelor prin ficat și rinichi.
• Susține drenajul limfatic.
• Are efect ușor diuretic, ajutând la eliminarea apei în exces din organism.

Susținerea funcției renale

• Previne formarea pietrelor la rinichi (litiază renală).
• Curăță tractul urinar și reduce inflamațiile (efect antiseptic ușor).

Stimularea metabolismului

• Îmbunătățește digestia.
• Ajută la reglarea apetitului și poate contribui la pierderea în greutate.

Revitalizare și energizare

• Combate oboseala cronică.
• Conține minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor, zinc) și vitamine (C, B-uri).
• Este recomandată în perioadele de convalescență sau suprasolicitare fizică/mentală.

Efect antiinflamator

• Calmează durerile articulare și musculare.
• Utilă în afecțiuni precum reumatism, artrită, guta.

Îmbunătățirea sănătății pielii

• Detoxifierea organismului se reflectă în aspectul pielii.
• Poate contribui la reducerea acneei, eczemelor, psoriazisului.
• Uneori este aplicată și extern, ca tonic pentru ten.

Sprijin pentru sistemul imunitar

• Conținutul de antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi.
• Poate crește rezistența generală a organismului la infecții.

Efect remineralizant

• Ajută în stări de carență de minerale sau după efort intens.
• Utilă în osteoporoză sau în cazuri de oboseală musculară.

Reglarea tensiunii arteriale

• Datorită efectului diuretic și detoxifiant, poate contribui la echilibrarea tensiunii.

Echilibru emoțional și mental

• Unii utilizatori spun că are efecte blânde antidepresive.
• Calmează sistemul nervos și îmbunătățește somnul.

Cum se consumă:

Perioada recomandată: primăvara, când seva este proaspătă.

• Durata unei cure: 3-4 săptămâni.
• Doza obișnuită: 100–250 ml/zi, dimineața pe stomacul gol.

Rețetă pentru păstrarea sevei de mesteacăn

Păstrare la frigider (varianta simplă)

Seva proaspătă rezistă maxim 5-7 zile la frigider, în sticlă de sticlă, închisă ermetic. Se poate consuma zilnic în această perioadă.

 Congelare

Se poate congela în porții mici (ex: sticle mici, recipiente pentru gheață). La decongelare, se consumă imediat (nu se recongelează!).

Fermentare naturală (pentru păstrare mai lungă)

Ingrediente:

• 1 litru sevă proaspătă
• 1 linguriță miere (opțional)
• câteva stafide / boabe de orez crud (pentru fermentație)
• Se toarnă în sticlă de sticlă, lăsând spațiu liber de 4-5 centimetri.
• Se lasă 2-3 zile la temperatura camerei, apoi se păstrează la rece.
• Rezultă o băutură ușor acidulată, cu efecte probiotice.

Idei de cure cu sevă de mesteacăn (pe probleme de sănătate)

Pentru detoxifiere generală (primăvara)

• 200 ml dimineața pe stomacul gol.
• Cură de 3 săptămâni.
• Se poate adăuga o linguriță suc de lămâie pentru efect sporit.

Pentru rinichi și vezica urinară (pietre, infecții ușoare)

• 150 ml de 2 ori pe zi, dimineața și după-amiaza.
• 2-3 săptămâni.
• Se combină foarte bine cu ceai de cozi de cireșe sau mătase de porumb.

Pentru reumatism, gută, dureri articulare

• 200 ml pe zi, dimineața.
• Cură de 4 săptămâni.
• Se poate asocia cu infuzie de frunze de mesteacăn.

Pentru oboseală cronică sau lipsă de minerale

• 250 ml pe zi, în 2 reprize.
• Se poate combina cu o cură cu polen crud sau spirulină.

 Pentru acnee, eczeme, piele încărcată

• 150–200 ml pe zi, dimineața.
• Cură de 3-4 săptămâni.
• Se recomandă asocierea cu alimentație ușoară, fără prăjeli și zahăr.

Pentru imunitate (în special la schimb de anotimpuri)

• 100–150 ml pe zi, dimineața.
• Se poate combina cu suc de cătină sau miere.